全聚德的创始人是谁﹖
【全聚德的创始人是谁﹖】全聚德的创始人杨寿山 ， 生于1822年 ， 在1890年逝世 ， 字全仁 ， 河北冀县杨家寨人 ， 道光十七年前后 ， 即在北京前门肉市做生鸡鸭买卖 。同治三年 ， 他盘下了前门肉市胡同一家濒临倒闭的干果店 ， 立新字号为全聚德 。由于他的苦心经营 ， 全聚德由一个普通的烤炉铺发展成为一个以挂炉烤鸭为特色 的北京餐饮名家 。
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