蒸馒头时面发孝过了面酸了怎么办
蒸馒头时面发酵过了 ， 导致面变酸 ， 可以在面里面加小苏打或食用碱面进行酸碱中和；
根据实际情况在面里面加一些小苏打或者食用碱 ， 边揉面边判断酸味是否消失；
然后根据实际需求逐步增加碱量 ， 能闻到微微碱味即可；
中和好面发酸的问题之后 ， 就可以醒面10分钟；
【蒸馒头时面发孝过了面酸了怎么办】最后上屉蒸20分钟左右即可完成 。
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