妙趣横生的壮族酒文化
在壮族文化中 ， 酒是不可或缺的 ， 有时候壮族人的感情要通过酒来表现 ， 这就形成了壮族独特的酒文化 ， 广南的壮族至今仍然保留着壮族的酒文化 。
那么 ， 壮族酒文化是什么样的呢？一起随小编来看看吧！
在壮族传统中 ， 一家的客人就是全寨人家的客人 ， 来客往往会得到各家轮流邀请 ， 特别是贵宾 ， 有时一餐要吃五六家 。经常是客人在第一家刚入席 ， 第二、三家已派人站在身后等待相请 。按壮族习俗 ， 客人是不能推辞的 。有经验的客人决不能在第一家就吃得酒足饭饱 ， 一定要想到还有其他家的邀请 。对壮族来说 ， 谢绝邀请是失礼 ， 喝醉了酒失态会丢脸 。在待客时 ， 主人先给客人和自己斟杯酒 ， 主客共饮“交臂酒”后 ， 客人才能随意餐饮 。
喝交臂酒仅施礼于贵客和青年男女 ， 如果您是远方来客 ， 或是官员 ， 您不醉主人家是不会放过的 。长辈亲戚和寨老不兴喝交臂酒 ， 长辈和晚辈禁喝交臂酒 。酒宴开始时 ， 先盛大碗酒上桌 ， 每人面前放一杯或一匙羹酒 ， 主人说几句欢迎宾客光临的话 ， 同桌人举杯 ， 第一杯酒须一饮而尽 。客人也说些感谢话 ， 又举杯回敬主人 ， 同桌人又举杯一饮而尽 。接着主人请客人品尝下酒菜 ， 随后宾主互相敬酒 ， 一人对一人 ， 一杯对一杯 ， 一匙羹对一匙羹 ， 畅
谈乐饮 。壮家善劝饮 ， 喝至酒兴达高潮时 ， 开始喝交臂酒 。交臂酒分三式：一式是宾主站立 ， 各举酒杯递向对方 ， 双方一齐喝尽；二式是双方站拢 ， 面对面交臂 ， 各饮各人酒杯里的酒；三式是双方靠拢 ， 面对面 ， 胸贴胸 ， 举杯交臂绕过对方后颈 ， 脸贴脸 ， 各饮各人杯里的酒 。如此交臂 ， 宾主亲密无间 ， 喝了交臂酒 ， 友谊天长地久 ， 并唱酒歌敬酒：“锡壶装酒白涟涟 ， 酒到面前你莫嫌 。我有真心敬贵客 ， 敬你好比敬神仙 。锡壶装酒白瓷杯 ， 酒到面前你莫推 。酒虽不好人情酿 ， 你是神仙饮半杯 。”
壮族定婚过程要吃“八字酒” 。定亲以后 ， 男方择吉日请几个男子一起 ， 携酒、肉等礼品到女家取“八字” 。女方在祖宗牌位前点灯、烧香、敬酒 ， 案上摆若干碗酒 ， 将姑娘的“八字帖”藏于碗底下 。男方一人去端碗寻帖 ， 如无帖则需饮尽碗中酒 ， 方可再端下一碗 ， 直至发现“八字帖”为止 。取到“八字”后 ， 姑娘家用男方带来的酒、肉设宴招待媒人和女方亲友 ， 通常媒人喝不醉休想告辞 。在温饱尚且不能解决的情况下 ， 酒实质上是一种奢侈的食品 。姑娘的父母通过男方送来的酒 ， 考察对方的物产状况、生活环境、经济条件 ， 以确定是否联姻 。求婚定婚所用酒 ， 一般是自己酿制 ， 女方通过男方送的酒 ， 考察男方的加工技艺 ， 以确定男方是否能干 ， 对姑娘的终生负责 。
生儿育女 ， 是一个壮族家庭甚至家族中的大事和喜事 ， 因而要举行一定的仪式以示庆贺 ， 并通知家族及邻居好友来祝贺 。而在这一庆贺性仪式中 ， 酒成为必备之物 。
孩子出生后要举行出生礼 ， 而酒则是出生礼必不可少的 。如在广南北半县的者兔、者太、底圩等乡镇的侬支系中 ， 孩子出生后 ， 要在家中举行酒宴 ， 邀请族里的寨老、叔伯和邻居参加祝贺 。酒后 ， 孩子的父亲要带上一只鸡、一壶酒到岳父母家报喜 ， 如果生的是男孩 ， 则抱上一只公鸡并在酒壶嘴上插上具有阳刚之气的饰物如树枝 ， 如果生下的是女孩 ， 则抱上一只母鸡并在酒壶嘴上插上具有阴柔之气的饰物如花草 。
南半县的八宝、南屏、板蚌等乡镇的沙支系则有所不同 ， 生小孩时 ， 带上一瓶酒到岳父母家 。生男孩或者女孩 ， 就看这瓶酒放置在什么地方；酒放在神龛上 ， 表示喜得贵子；酒放在厨房的灶台上 ， 说明已生千金；岳父母只要看到姑爷放酒的地方 ， 就知道该怎样去送祝米贺喜了 。孩子出生后 ， 满一个月要办“满月酒”；满一周岁要举行抓周仪式 ， 并杀鸡杀鸭 ， 摆酒摆肉 ， 招待三亲六戚 ， 亲朋好友 。
【妙趣横生的壮族酒文化】在壮族的丧事中 ， 沙支系壮族中有人去世后 ， 即刻用酒（有的地方用清水煮的柚叶水）擦身“浴尸” ， 穿寿衣 ， 仰置堂前 ， 由死者的儿子捧酒杯跪灵床前 ， 用食指蘸酒点于死者双唇 ， 意为敬美酒送死者登程 。侬支系壮族中 ， 尸体放进棺材前 ， 要倒一杯酒给到场的每个人饮用 ， 尸体放入棺材后 ， 放尸体的人要用酒洗手 。凡此种种 ， 皆出于避邪驱煞的目的 。
报丧者和奔丧者之间的交流有时不一定要用语言 ， 而是通过酒这一载体表达 。用酒来表达情感也成了壮族的一种生活习惯 。从报丧看 ， 人死后 ， 丧者家要向亲友通报死亡的信息 ， 俗称“赶尸亲” 。壮族在人死后 ， 鸣火枪（鞭炮三响并击鼓向寨中报丧） 。随后 ， 死者的子女或侄子到亲友门前跪拜 ， 并带去一壶酒和一张白布孝帕 ， 亲友即悉丧讯 。由此壮族地区的舅权表现得比较突出 ， 母亲或祖母死了 ， 必须由儿孙亲自带着酒和肉去舅家报丧 ， 待舅父、舅公到场亲视含殓以后 ， 方能入殓埋葬 。
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