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山药的营养价值和功效有哪些

山药也是我们常说的淮山，现在不管是南方还是北方，山药都是很常见的食物 。山药不仅味美而且价格实惠，既可以当主食也可以做菜肴，所以很多人都喜欢吃山药 。不过现在的人都很关注健康问题，在吃东西的时候更注重药物是功效和营养价值，那么山药的营养价值和功效有哪些呢？
山药性味平、甘、无毒 。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用 。
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷 。
一般人群均可食用 。特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用 。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃山药 。
【山药的营养价值和功效有哪些】现在大家对山药功效的营养价值和功效应该都有所了解了吧 。总的来说山药营养丰富还有很不错的药用价值，而且孕妇也是可以吃山药的，还能帮助孕妇预防和缓解便秘，对于孕期有很多饮食禁忌的孕妇来说，山药是很不错的选择哦 。

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