栗子蛋糕怎样做
1、准备食材 ， 吉士粉 ， 栗子泥各20克 ， 香草精1ml ， 泡打粉2克 ， 低筋面粉95克 ， 牛奶100ml ， 蛋白35克 ， 蛋黄40克 ， 糖60克 ， 白醋十毫升 。
2、将蛋清加入白醋 ， 打至粗泡 ， 加入糖 ， 打至湿性发泡 。
3、将蛋黄加入糖打发 ， 将油分2次加入 ， 搅打均匀 ， 加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊 ， 将蛋白霜加入蛋黄糊 ， 翻拌均匀 。
4、将烤盘铺上油纸 ， 倒入蛋糕糊 ， 170度烤20分钟 ， 取出 ， 接着将鱼胶粉放在牛奶中 ， 静止5分钟 ， 加入吉士粉 ， 隔水融化成糊 。
【栗子蛋糕怎样做】5、将奶油打至9分发 ， 加入吉士糊 ， 搅拌均匀 ， 接着将奶油和栗子泥混合均匀 ， 再抹在蛋糕上即可 。
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