嫩竹笋怎么做比较好吃
竹笋炒肉好吃 。
食材：竹笋 ， 猪肉,糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 蒜 。
做法：
1、竹笋剥壳 ， 放在水中烧开三五分钟去涩 ， 捞出 ， 凉后切去较老的部分 ， 将嫩的部分切片 。
2、将猪肉切片 ， 将瘦肉和肥肉分开 ， 肥肉另外放置待用 。
3、瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制 ， 大约半个小时 ， 在此期间 ， 将蒜拍碎 。
4、开火 ， 将锅烧热 ， 放少许油 ， 待油烧热后把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一会 ， 时间大约一分钟 。
5、锅里放少许油 ， 烧到微热 ， 把肥猪肉放进去 ， 炒至开始出油 ， 将蒜米放进去爆香 ， 把一旁腌制好的瘦肉片放进去 ， 翻炒 ， 炒至瘦肉泛白 。
【嫩竹笋怎么做比较好吃】6、肉炒好后 ， 把竹笋倒进锅里 ， 加入生抽 ， 翻炒均匀即可 。
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