海里有哪些鱼
【海里有哪些鱼】黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鱿鱼、墨鱼、偏口鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾、大懵仔、红柚、细鳞、青斑鱼、油锥、火点、鸡鱼、廉尖、红鱼、头鲈、金鮕、牙点、火点、石蚌、大星鲈、黄立仓、三刀鱼、乌贼、 龙虾、 海狮 、 海星 、 珊瑚 、螃蟹、 章鱼 、龙虾、贝类 、 鲨鱼、海参、乌贼、 虾子 、海豚、金鱼、白带鱼、牡蛎 、珊瑚、海胆、虾、水母、海马、乌贼、 章鱼、海牛、狮子鱼、魟鱼、鲸、海星、海豚、鲨鱼、海龟、寄居蟹、海獭、海狗、海象、海豹、海葵、海绵、蟹、 管口鱼、小丑鱼、海狮、金鳞鱼、 蝶鱼、比目鱼、刺河魨、海蛇等 。
如何挑海鱼
1、看鱼眼是否发亮，活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮 。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸 。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜 。
2、摸鱼体僵硬更新鲜，动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程 。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复 。如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买 。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛 。
3、闻鱼鳃海水味 。通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道 。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味 。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳 。
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