蔬菜脆是怎么加工成的
由新鲜的蔬菜在真空状态下脱水制成的零食 。蔬菜脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品 。由于蔬菜脆加工企业所需要的蔬菜量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高 。一般蔬菜脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜种植基地的地方 。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出最佳的产品 。
【蔬菜脆是怎么加工成的】原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼，在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同 。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水 。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上 。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装 。此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装 。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃4℃ 。
推荐阅读
- 秋色宜人是成语吗
- 520表白语
- 光遇电子琴是哪个先祖
- 520表白语句大全
- 水滴石穿的科学道理是什么
- 车辆识别号和车架号是一样的吗
- 车辆安检设备税收分类编码是哪个
- 和平分手的经典语录
- 揽胜极光参数配置 这些参数配置是必看的
- 高尔基体和核膜相连吗 高尔基体与核膜是连接在一起的吗