化德县美食
1、莜面窝窝：莜麦又称燕麦 ， 营养价值高、用途广 ， 且含糖量低 。吃时蘸一点农家的羊肉汤或酸菜汤 ， 甚至是西红柿汤 ， 都滋味绝佳 。
2、手抓肉：做法较简单 。肉味道清纯软嫩、油香不腻、既可吃肉 ， 又可喝汤 ， 是本地人招待来客的美食 。
3、烤全羊：一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后 ， 去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成 。
4、奶皮子：把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬 ， 待其表面凝结一层腊状脂肪 ， 用筷子挑起挂在通风处晾干 ， 即为奶皮子 。奶皮子属奶食中精品 。味道纯香、营养丰富 。
【化德县美食】5、锅茶：蒙古语叫乌古台措 。到水沸腾时 ， 就加入捣碎砖茶 ， 煲足3小时后就掺入牛奶 ， 然后再按口味加盐巴 。等到整锅里茶水开始沸腾时 ， 就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了 。在煮好奶茶底之后 ， 把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里 ， 手拿大勺反复搅动 ， 然后把煮好的奶茶倒进铜锅 ， 待再次烧开后 ， 就可以饮用了 。锅茶浓稠适中 ， 奶味浓香柔和 。
