易门县美食
【易门县美食】易门县美食有易门羊全席、底尼火腿、天麻火腿鸡火锅、易门板栗、冰稀饭等 。
1、易门羊全席：易门羊肉取自本地黑山羊 ， 无北方绵羊的腥膻 ， 口感香嫩、自成一格 。以县城为中心 ， 东南西北随处可见成群结队的黑山羊 。餐风饮露的生活习性使得羊肉脂肪适中、不肥不腻 ， 也使得浦贝羊肉名冠滇中 ， 成为继野生菌后的另一张易门名片 。
2、底尼火腿：除夕夜 ， 切开鲜红透亮散发着香气的火腿 ， 采用蒸煮、爆炒、油炸等烹饪方式 ， 均可保留火腿的原香；配以乳扇、鸡枞、辣椒等做炖菜 ， 可为菜品提味；来一锅白芸豆、干板菜煮火腿 ， 很远就能嗅到香味；配一撮干巴菌 ， 炒个饭 ， 饭的口感和卖相立马提升；选肥瘦适宜的部位 ， 做面点或八宝饭 ， 那口感很受大家喜爱……无论何种吃法 ， 都能让彝族人在全家围坐的欢声笑语里得到满足 。
3、天麻火腿鸡火锅：鲜香美味 ， 肥而不腻 ， 滋补怡神”的云南特色餐饮---红昭天园天麻火腿鸡火锅 ， 源自彩云之南、滇池之滨 ， 取“植物王国”中独有的药材天麻和植物香料 ， 经多年潜心探索和研究 ， 配以云南特制火腿及成长期较长的“老鸡” ， 精心炖制 ， 让您体味红土高原的淳朴民族风情 ， 以及那一片高天白云的情怀 。
4、易门板栗：易门板栗是云南省玉溪市易门县的特产 。板栗是易门的乡土树种 ， 种植历史久 ， 至2012年10月 ， 易门已发展板栗2.6万亩 。板栗是易门的乡土树种 ， 种植历史久 ， 集体林权制度改革后 ， 群众种植林果的积极性得到了很大提高 。
5、冰稀饭：冰稀饭 ， 用糯米煮成的稀饭 ， 加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝 ， 搅拌后吃 ， 糯米软而香甜 ， 冰凉的感觉让人忘记了先前的辣 ， 十分适合夏天吃 。得浦贝羊肉名冠滇中 ， 成为继野生菌之后的另一张易门名片 。
