英吉沙县美食
英吉沙县美食有清炖羊肉块、喀什烩菜、油塔子和薄皮包子、馕焖全羊、琼琼饭、新疆大盘鸡等 。
1、清炖羊肉块：清炖羊肉块是维吾尔族的传统名食 ， 是节日和待客的佳肴 。清炖羊肉块肉质鲜嫩 ， 不膻不腻 ， 味美可口 。
2、喀什烩菜：烩菜 ， 维吾尔语称阔尔达克 ， 它是喀什维吾尔族婚庆喜日、逢年过节用来待客的一种菜 。味美可口 ， 肥而不腻 ， 香气四溢 ， 色彩丰富 。将连骨肉剁成小块 ， 土豆、黄萝卜切块 ， 洋葱切片备用 。锅里放油烧热 ， 放羊肉块炒至半熟时 ， 放洋葱、盐等调料 ， 然后放入黄萝卜、土豆 ， 炒至七成熟 ， 倒入适量的水 ， 用文火慢慢地炖 ， 熟后即食用 。
3、油塔子和薄皮包子：油塔子和薄皮包子薄皮包子 。它是选用上好的羊肉做馅制成 ， 是维吾尔族人喜食的美味食品 。薄皮包子色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰 ， 伴有新疆洋葱浓郁的香甜味 ， 非常爽口好吃 。油塔子是维吾尔族人民喜食的一种面油食品 ， 其色白油亮 ， 层次很细 ， 香软 ， 油多而不腻 。
4、馕焖全羊：馕焖全羊是从馕包肉演变而来 ， 但它们却是风格完全不同的两道菜 。馕包肉 是道新疆的老菜 ， 主要是维吾尔人在制作 ， 是把羊排肉切割成小块 ， 不剔骨 ， 放进锅里烧熟 ， 出锅后倒在一个馕（新疆的一种主食）上 。
5、琼琼饭：菜饭合一的吃法是新疆饮食的一大特点 ， 饭菜不分 ， 只需一锅即可完成 。蒸肉、拿仁、羊肉焖饼、抓饭都是菜饭合一的吃法 。
【英吉沙县美食】6、新疆大盘鸡：新疆大盘鸡是新疆地区名菜 ， 大约起源于80年代末期 ， 主要用料为鸡块和土豆块 ， 配皮带面烹饪而成 。新疆大盘鸡色彩鲜艳 ， 有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆 ， 辣中有香 ， 粗中带细 ， 而且经济实惠 。
