核桃花怎么吃法
1、准备食材:干核桃花50克、生抽两勺、姜蒜末适量、小米辣适量、葱花少许 。
2、将适量核桃花放盆里倒开水泡两小时 , 注意核桃花泡发量不大 , 不到一倍 。洗净准备凉拌 。
3、也可以放锅里煮开 , 焖1.5-2小时再捞起洗净 。
4、放入以上佐料拌匀 。
5、完成 。
二、核桃花小豆腐 。准备食材:核桃花一大把、黄豆黑豆适量 。
1、核桃花洗净 , 焯水 , 切碎 。
2、提前泡好豆子 , 用破壁机果汁键打几下 , 挖出点较粗碎的豆渣备用 , 再继续打细其余 , 这样口感好 。先加水和适量的盐 , 煮粗一些的豆渣几分钟 , 再倒入细豆渣 , 煮至泡泡变小 , 豆子基本熟了 , 再加入核桃花菜 , 煮到菜烂了 , 出锅 。
三、核桃花炒腊肉 。准备食材 :核桃花适量、腊肉适量、姜蒜头适量、干辣椒适量、花椒适量、青辣椒适量、盐适量 。
1、干核桃花洗净、发涨、煮熟 , 过冷水备用 。
2、腊肉、姜、蒜切片 , 干辣椒切段 , 青椒切丝 , 另取花椒一撮 。
3、以淘米水浸泡腊肉半小时 , 以此软化瘦肉 , 清洁腊肉 , 切片 , 一起炒熟即可 。
核桃花
【核桃花怎么吃法】含有丰富的磷脂 , 有益于增强人体细胞活力 。核桃花即核桃花柱 , 又称核桃纽 , 长寿菜 , 龙须菜 。是采用野生新鲜、质嫩 , 去掉须花 , 色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料 , 精心加工而成 , 表面淡棕色或深黑色 , 还原后呈绿色或灰色 , 恢复其天然形态及色、香、味和营养成份 。山区的群众在核桃花上市时 , 采集核桃花 , 直接太阳晒干后 , 作为脱水野菜 。在使用时可用水泡一下 , 然后直接爆炒 。亦是山区群众的一道家常菜 。
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