油角皮怎么做才松脆
花生适量、芝麻适量、白糖适量、猪油适量、面粉4斤、鸡蛋6只 。
面粉加猪油和鸡蛋和成团 。
花生炒香去掉部分红衣后压碎 ， 后加入炒香的芝麻 。再加入白糖和均匀 ， 作为内料 。
用擀面杆把面团一小块一小块的揉开 ， 然后用模具印出一个个油角皮 。
半成品成功 ， 等待下油窝 ， 成品出来了 。
【油角皮怎么做才松脆】油角：油角又叫角仔 ， 是广东省广州市的一道特色小吃 ， 属于粤菜系 。油角在各个地方口味不同 ， 所用原料也不尽相同 ， 有的是甜的 ， 再有就是菜的 ， 方法基本相同 ， 就是所用陷料不同 ， 甜的包糖 ， 咸的换成蔬菜即可 。在广东过年 ， 油角少不了 。以前 ， 离春节还有十天廿日 ， 家家户户就要开油镬 ， 炸煎堆油角了 。开开油镬炸些煎堆油角 ， 是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足 。
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