怎么做柠檬奶酪蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供柠檬奶酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠檬奶酪蛋糕 。
做柠檬奶酪蛋糕所需食材：奶油奶酪80克，鸡蛋2个，奥利奥饼干12块，黄油20克，柠檬一个，淡奶油100克，低筋面粉30克，白砂糖10克，巧克力酱10克，热水适量
柠檬奶酪蛋糕的做法步骤：
步骤1：1、首先准备好所有的食材：奶油奶酪事先从冰箱中取出，室温放置软化 。
步骤2：2、接下来，将夹心饼干中的夹心去掉，只留下饼干胚 。
步骤3：3、然后，用搅拌机将饼干打成饼干碎，没有的话可以直接用擀面杖擀碎 。
步骤4：4、接着，将融化的黄油和饼干碎混混合，翻拌均匀 。
步骤5：5、然后，准备一个活底的蛋糕模具，在模具的外部包裹锡纸，再把拌匀的饼干碎放进去，压平整 。完成之后，放到冰箱冷藏20分钟 。
步骤6：6、在等待的同时我们来制作酸奶油，柠檬对半切开，把柠檬汁挤入淡奶油里，不要动，静置半个小时 。
步骤7：7、这是制作好的酸奶油，可以明显地看出质地非常的浓稠 。
步骤8：8、紧接着，把软化的奶油奶酪进行隔水加热，直到奶酪变得顺滑 。
步骤9：9、然后，将之前做好的酸奶油和奶油奶酪混合，继续搅拌均匀 。
步骤10：10、这是搅拌好的样子，可以明显地看出质地非常的细腻 。
步骤11：11、此时，可以根据个人的口味放入砂糖进行调味，再搅拌均匀 。
【柠檬奶酪蛋糕的做法（家常菜）】
步骤12：12、接着，向奶酪糊中逐个加入蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀后再加下一个 。
步骤13：13、之后，将准备好的低筋面粉过筛到奶酪蛋黄糊中 。
步骤14：14、接着，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至没有颗粒 。
步骤15：15、接下来，将模具从冰箱中取出，将制作好的面糊倒进去，表面滴入巧克力酱 。
步骤16：16、最后，用牙签或者筷子随意的画出花纹即可，送入预热好的烤箱，上下火170度，烤焙25分钟即可 。
步骤17：17、将制作好的蛋糕室温冷却，之后再放入冰箱冷藏，第二天再吃口感清爽细腻，非常的简单哦，赶紧动手试试看吧 。
温馨提示：【小贴士】：1、做好的蛋糕冷藏过后再吃口感更好 。2、由于加入了大量的柠檬汁，所以吃起来会更加的清爽，怕酸的朋友建议多放一点糖来中和一下味道 。
