滁州美食
1、庐州烤鸭 。庐州烤鸭是合肥的传统小吃了 ， 滁州离合肥很近 ， 所以庐州烤鸭在当地也十分的受欢迎 ， 听当地放老百姓说 ， 庐州烤鸭还是古时候宫廷御膳类的美食 ， 到明朝时期才流传到民间 ， 庐州烤鸭的做工严谨 ， 香气浓郁 ， 肥而不腻 。
2、天长甘露饼 。它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃 。甘露饼以精面粉为主料 ， 配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成 。该饼洁白如玉 ， 造型美观 ， 吃起来酥脆甘甜 ， 入口即化 ， 美味可口 。
3、云片糕 。云片糕的特点就是非常的薄 ， 色泽也很白 。其口感滋润细软 ， 虽然是面食吃起来也不会感觉到干 。需要注意啊 ， 千万不要一次性吃太多 ， 不然会噎着的 。另外云片糕的制作方面也比较有讲究 ， 并非即做即食 ， 而是需要贮藏一段时间 ， 去其燥性 ， 这样做出来口感最佳 。
4、周岗雪枣 。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃 。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成 。食之酥脆可口 ， 入口即化 ， 和益脾胃 。
5、池河梅白鱼 。这个鱼肉的肉质十分的鲜嫩 ， 采用当地传统的烹饪技术以后 ， 色、香、味俱全 ， 是十分受当地人喜爱的一道菜 ， 当地的梅白鱼真的十分的鲜嫩 ， 每年的六七月份都是定远餐饮业最为火爆的季节 ， 客人都从四面八方前来 ， 只是为了一场梅白鱼的鲜美！
6、秦栏大脆 。它是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一 。制作时 ， 将面粉及少量油酥揉和后 ， 搓成鸡蛋大小的面馒 ， 撒上芝麻 ， 撤去炉内炭火 ， 贴入炉内 ， 利用余热烘成 。食用时 ， 既可干吃 ， 也可泡入鸡汤 ， 轻轻一咬 ， 香脆可口 。
7、全椒马厂酥笏牌 。全椒马厂酥笏牌 ， 是安徽省滁州市全椒县马厂镇的着名传统特色小吃 ， 因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名 。该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成 ， 吃起来酥香味美 ， 香气扑鼻 。
8、庐江米饺 。庐江米饺是庐江人早点必点的美食 ， 它的皮是由纯粹的米粉加工而成的 ， 里面的馅儿一般也都是有猪肉和一些其他的蔬菜混合而成的 ， 再经过高温油炸而成的 ， 色泽金黄 ， 香脆可口 ， 十分的美味 。
9、来安花红 。来安花红 ， 安徽省滁州市来安县特产 。气清香 ， 味微甜、酸 。小乔木 。来安花红小巧玲珑 ， 形似苹果 ， 色泽青黄红晕 ， 外观艳美 ， 皮薄肉脆 ， 汁多渣少 ， 酸甜爽口 ， 香味浓郁 ， 富含多种维生素和对人体有益的微量元素 ， 有较高的营养价值 。
【滁州美食】10、吊锅老鸭煲 。吊锅老鸭煲 ， 滁州这里历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯 ， 加上新上市的芫荽 ， 不仅增添鲜味 ， 而且能解除油腻 ， 令口感清爽 。
1、庐州烤鸭 。庐州烤鸭是合肥的传统小吃了 ， 滁州离合肥很近 ， 所以庐州烤鸭在当地也十分的受欢迎 ， 听当地放老百姓说 ， 庐州烤鸭还是古时候宫廷御膳类的美食 ， 到明朝时期才流传到民间 ， 庐州烤鸭的做工严谨 ， 香气浓郁 ， 肥而不腻 。
2、天长甘露饼 。它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃 。甘露饼以精面粉为主料 ， 配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成 。该饼洁白如玉 ， 造型美观 ， 吃起来酥脆甘甜 ， 入口即化 ， 美味可口 。
3、云片糕 。云片糕的特点就是非常的薄 ， 色泽也很白 。其口感滋润细软 ， 虽然是面食吃起来也不会感觉到干 。需要注意啊 ， 千万不要一次性吃太多 ， 不然会噎着的 。另外云片糕的制作方面也比较有讲究 ， 并非即做即食 ， 而是需要贮藏一段时间 ， 去其燥性 ， 这样做出来口感最佳 。
4、周岗雪枣 。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃 。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成 。食之酥脆可口 ， 入口即化 ， 和益脾胃 。
5、池河梅白鱼 。这个鱼肉的肉质十分的鲜嫩 ， 采用当地传统的烹饪技术以后 ， 色、香、味俱全 ， 是十分受当地人喜爱的一道菜 ， 当地的梅白鱼真的十分的鲜嫩 ， 每年的六七月份都是定远餐饮业最为火爆的季节 ， 客人都从四面八方前来 ， 只是为了一场梅白鱼的鲜美！
6、秦栏大脆 。它是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一 。制作时 ， 将面粉及少量油酥揉和后 ， 搓成鸡蛋大小的面馒 ， 撒上芝麻 ， 撤去炉内炭火 ， 贴入炉内 ， 利用余热烘成 。食用时 ， 既可干吃 ， 也可泡入鸡汤 ， 轻轻一咬 ， 香脆可口 。
7、全椒马厂酥笏牌 。全椒马厂酥笏牌 ， 是安徽省滁州市全椒县马厂镇的著名传统特色小吃 ， 因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名 。该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成 ， 吃起来酥香味美 ， 香气扑鼻 。
8、庐江米饺 。庐江米饺是庐江人早点必点的美食 ， 它的皮是由纯粹的米粉加工而成的 ， 里面的馅儿一般也都是有猪肉和一些其他的蔬菜混合而成的 ， 再经过高温油炸而成的 ， 色泽金黄 ， 香脆可口 ， 十分的美味 。
9、来安花红 。来安花红 ， 安徽省滁州市来安县特产 。气清香 ， 味微甜、酸 。小乔木 。来安花红小巧玲珑 ， 形似苹果 ， 色泽青黄红晕 ， 外观艳美 ， 皮薄肉脆 ， 汁多渣少 ， 酸甜爽口 ， 香味浓郁 ， 富含多种维生素和对人体有益的微量元素 ， 有较高的营养价值 。
10、吊锅老鸭煲 。吊锅老鸭煲 ， 滁州这里历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯 ， 加上新上市的芫荽 ， 不仅增添鲜味 ， 而且能解除油腻 ， 令口感清爽 。
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