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哪些是纯粮酒

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒 。
纯粮酒 ， 是一种全部使用粮食酿制的酒 。纯粮固态发酵工艺 ， 根据高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点 ， 选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性 。
世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵 。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精 。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵 ， 称过固态纯粮酒 ， 此酒需要加香精香料勾兑 ， 才能直接饮用 ， 通常被称为纯粮酒 ， 事实并不是真正的纯粮酒 。另一种工艺 ， 则是用小麦、小麦大曲 ， 在大缸中液体发酵 ， 用回沙技术 ， 蒸馏的酒 ， 被称为真正的纯粮酒 ， 此酒未加任何香精香料 ， 蒸馏出来即可饮用 。
【哪些是纯粮酒】纯粮酒 ， 未加任何香精香料 ， 纯粮酿造的纯酒 。液体发酵的纯粮酒 ， 锰、铅、甲醇的含量极低 ， 对人体的有害成份可忽略不计 。

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