鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗
【鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗】要焯水 。鲍鱼本身有一定腥味 ， 焯水能起到去腥的作用 ， 还能对鲍鱼中的细菌等微生物起到清除杀菌的作用 ， 焯水后煮出的鲍鱼粥味道清香 ， 口感浓郁 。但是需要注意 ， 焯水的时间不宜过长 ， 以免营养成分流失过多 ， 降低食用价值 。
鲍鱼是鲍科鲍属软体动物 ， 分布于太平洋、大西洋和印度洋 ， 被誉为餐桌黄金 ， 海珍之冠 。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳 ， 单壁壳质地坚硬 ， 软体部分有一个宽大扁平的肉足 ， 为扁椭圆形 ， 黄白色 ， 喜干幼嫩海藻 。
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