蒜台上面的绿叶能吃吗
蒜台上面的绿叶能吃 。
蒜台上面的绿叶因含有丰富的维生素Ｃ而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。
蒜台上面的绿叶含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。
【蒜台上面的绿叶能吃吗】蒜苔的营养成分
1、蒜苔的营养成分很高 ， 有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分 ， 以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
２、蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、尼克酸、钙、磷等成分 ， 其中含有的粗纤维 ， 可预防便秘 。蒜苔中含有丰富的维生素Ｃ具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。蒜苔含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效 。
