当归煮鸡蛋的作用
【当归煮鸡蛋的作用】1、补血：当归能改善造血微环境 ， 诱导造血生长因子的分泌 ， 促进造血祖细胞的增殖和分化 ， 起到补血的作用 。而鸡蛋黄中含有铁元素 ， 铁是血红蛋白的组成成分 ， 在血液中起运输痒和营养物质的作用 ， 人体缺铁是贫血的重要原因之一 。
2、活血：调经当归可抗血小板聚集和使血粘滞性降低 ， 通过降低血浆纤维蛋白原浓度 ， 增加细胞表面电荷而促进细胞解聚 ， 减低血液粘度 ， 从而起到活血的作用 。而且当归对子宫平滑肌能产生作用 ， 所以食用当归鸡蛋对女性月经不调、痛经等症状能起到缓解的作用 。
3、延缓衰老：当归能有效地清除超痒自由基 ， 减少脂质过氧化反应 ， 增加SOD活性 ， 减少内源程序性SOD的消耗 。而SOD是体内重要的抗氧化酶 ， 能有效地清除超痒自由基 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质 ， 鸡蛋中的维生素E和硒都有抗衰老的作用 。
4、增强免疫力：鸡蛋黄中的卵磷脂有增强机体的免疫功能 。而当归及其多种活性成分对机体免疫功能有促进作用 ， 当归可轻微活化脾淋巴细胞 ， 促进脾淋巴细胞的增殖 ， 增强巨噬细胞的吞噬功能和促进淋巴细胞转化 。
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