柠檬糖水怎么熬制
熬制方法：
1、选择材料上 ， 一定要选择上好的柠檬 ， 和大块的老冰糖 ， 这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感 。
2、先用清水将柠檬清洗 ， 然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留 ， 然后用刀切成片 ， 去掉籽 ， 尽量切薄一点 ， 这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的 。
3、把大块的老冰糖弄成小块的 ， 老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多 ， 用它来炖制东西口味会更浓郁 。
4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例 ， 即冰糖3斤 ， 柠檬1斤 ， 一层冰糖一层柠檬片放进锅里 ， 把炖锅里加适量的水 ， 在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制 。
【柠檬糖水怎么熬制】5、在炖制的时候 ， 要经常搅拌 ， 这样既可加快冰糖的融化 ， 也是为了让冰糖和柠檬充分的融合 ， 因为要炖足12小时 ， 这中间 ， 为了避免干锅 ， 隔3个小时给锅里加一次水 。
6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色 ， 晶莹剔透 ， 只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色 。然后找一些保存的瓶子 ， 瓶子用高温水煮后 ， 放到消毒柜烘干 ， 在把我们的冰糖柠檬保存起来 ， 一般制作一次是吃不完的 。
食用方法：
1：柠檬片可以直接吃 ， 效果更好 。
2：用40度的温水冲调后饮用 ， 也是个不错的选择 。
