清蒸鲈鱼要蒸多久
【清蒸鲈鱼要蒸多久】6到7分钟 。方法如下:准备好材料,收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会儿,撒姜丝 。葱丝也均匀铺在鱼身上,鱼肚和鱼嘴,还有鱼身下都要加 。蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸6到7分钟关火,再利用锅内余温“虚蒸”5到8分钟后立即出锅 。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开,将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中,撒葱丝,最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可 。
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