清炖鸡需要什么材料
清炖鸡需要材料有：肉鸡1只 ， 盐8克 ， 味精5克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 料洒15克 ， 香油3克 。
清炖鸡制法：
1、将鸡开膛取出内脏 ， 注意将粘在胸骨上的肺去掉 ， 放入清水中将血水冲净 ， 用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块 。葱切段 ， 姜切块 。
【清炖鸡需要什么材料】2、炒锅上火 ， 烧开一锅清水 ， 将鸡块放入 ， 待其表面收缩后取出 ， 放入凉水中洗净 ， 并将其表面污物去掉 。
3、炒锅上火 ， 加入清水 ， 放入葱、姜块、料洒、盐和味精 ， 放入鸡块 ， 开锅后转用小火烧制 。大约烧制25至35分钟 ， 待肉烂后 ， 即可食用 。
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