淡奶油和含乳脂奶油能一起打发吗
【淡奶油和含乳脂奶油能一起打发吗】淡奶油也叫稀奶油 ， 它是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在35% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康 ， 因为没有加糖 ， 所以称之为淡奶油 。打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样 ， 但是溶点比植物奶油要低一些 。
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