芋荷梗有什么作用与功效？ _荷梗

芋荷有什么作用

芋荷，其实就是芋头地面上的茎秆经过加工制作而成的。在清水塘农村，一直都有吃芋荷的习惯。

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当芋头长得很大的时候，这个时候叶子也比较大了，茎秆也是很粗大的，入秋后把芋头最外边的2-3根最粗大的茎叶掰下来，然后去掉叶子洗干净晒软，然后切成一节一节的，最后放在淘米水里面，最上面用重物压住浸泡2-3天，芋荷就变酸了。吃的时候再剥掉最外面的那层老皮，然后用手一层一层的撕开，用来炒肉、炒小干鱼仔、蒸鱼等都可以。

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芋荷作用

芋荷有润肠通便的作用。芋荷里面含有大量的植物纤维，都知道，植物纤维可以增加肠胃的挪动，能够促进人体排泄。

芋荷还有降血压的作用。芋荷里面含有大量的钾，是一种典型的高钾低钠植物，所以，吃芋荷对于预防血压，防治血压升高很有好处。

芋荷里面还含有大量的胡萝卜素和类胡萝卜素，这可以保护人体的肝脏和视力。

注意问题

芋荷吃起来酸酸的，非常的开胃，但是芋荷是发物，有慢性病的人最好不要多吃，而且体质容易过敏的人最好是谨慎点吃。另外，芋荷一定要煮熟了才能吃，否则吃起来会麻舌头。

其他网友观点

芋荷就是“芋艿”，在我农村老家叫它“毛芋头”、“旱藕” 。因为它的叶子长得像荷叶，故而得名。通常我们吃的是毛芋头的地下块茎——芋头，殊不知芋头的叶梗，是亦蔬亦药的好菜。

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清爽开胃的芋荷菜

芋头大叶子以下那段长长的梗，是很好的食材。芋荷梗清炒就很好吃，也可以炖鸡、炖鸭、或者干脆直接放上姜做成芋梗汤。

有人会说，芋荷梗做了会比较麻，吃起来喉咙痒痒。一般是水里的不麻。

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【芋荷梗有什么作用与功效？】那么怎么处理能不麻呢？

采摘之后撕掉皮，用盐水泡几分钟，拧干水分再做；或者是，用水煮熟之后，再炒，这样都可以。

农村还有一种制作方法，就是把芋荷梗采摘之后，洗净晾晒，软了之后再腌制起来，腌成酸芋荷梗，酸芋荷梗炒肉，清爽开胃，是一道很好的夏日美食。

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芋荷梗的药用价值

酸芋荷梗营养丰富，药用价值很高。

李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”

芋荷梗是亦书医药的好菜，但是提醒各位朋友，花卉市场上有一种植物——海芋，也叫滴水观音，跟芋头长得很像，它的梗有毒切莫吃。

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网络里有报道，因误食海芋梗而中毒的。上图是不能吃的海芋。

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其他网友观点

芋荷梗为芋梗之别名。味辛性凉。利水，和脾，消肿。①治腹泻，痢疾②捣敷肿毒，蛇虫咬伤;烧存性撒黄水疮。

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