农村老辈人说“挖人参必须用鹿角”，这是为什么？有道理吗？ _老辈

农村老辈人说“挖人参必须用鹿角”，这是为什么？有道理吗？挖参跑山人，自古以来都有颇多的说法和讲究，很多源自对于大自然的敬畏，也有的来自于实践之中的真理，像挖人参要用红绳栓，不栓就会跑，其实不是这样认为的，一个植物的根根能跑到哪去？过去人参很多，而且有的还比较小，栓红绳是作为记号，让别人挖参人知晓这个有主了，或者是嫌小过几年再来挖，红绳都具有很好的标记作用，当然也有别的一些神秘说法。

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挖人参必须用鹿角，其实挖参也不一定就使用鹿角，只要不是铁器铜器都是可以的，除了鹿角之外，使用最多的就是竹签，也是很方便适用的，挖参不使用铁器是有科学依据的，自古以来不但挖参不能使用铁器，就连炖参也是颇有讲究，过去有钱人炖参使用银罐金勺，没钱的使用陶瓦罐，像常见的铁、铜、铝是决计不能使用的，很多药典都有记载，人参的很多忌讳，其中就要使用器具的备注。

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挖参也是如此，铁器和一些别的金属器具，很容易在挖掘时候，对于人参有磕碰划痕，这些金属所含的成分和人参会产生化学反应，让人参产生溃烂、变色和一些别的不良现象，对于这种破坏性很严重的金属材料，自然是在挖参时候不能使用的，而鹿角则是没有含有金属成分的角质成分，对于人参不会产生任何影响，鹿角锋利坚韧，经久耐用，是一种很好的挖参天然材料。

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对于神秘的挖参各种各样的说法，在人参产区可谓是多的数不胜数，其实都是对于大自然的一种敬畏，和对人参的一种期盼，随着环境改变，野山参的数量现在也是少之又少，对于野山参挖掘自然更是慎之又慎，各种规矩很多也是很自然的现象，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

其他网友观点

挖野生人参是非常神圣的事情，因为能够在野外遇见一只可以采挖的野山参真的是需要缘分的。进山前拜山、发现山参了系红线、在一点点的用鹿角或者鹿骨制成的工具一点点的清理。所以说，挖野山参是非常神圣的事情。

野山参是非常稀有的，放山人通常都是几个人一起进山的，为的就是几个人在一起能有个照应。而且，发现山参了也是几个人共同的收入。因为非常稀有，所以在采挖的时候就会非常的小心，哪怕是损伤一根小小的根须，都会造成山参的价值损失。

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野山参的生长是非常有特点的，生长在腐殖质丰富的深山密林里，而且根系在土层中是呈横向生长的趋势，甚至的有的根须会呈现向上生长的状态，这和植物的根系向地下生长明显不符，非常的有特点。并且，有一定年头的野山参，根须是非常发达的，在采挖的时候需要一点一点的清理掉根须附近的土壤，让整个野山参的在土壤中完整的呈现出来。