人造肉上市后，猪肉价格会大幅下挫吗？ _人造肉

记得小的时候，由于家里的条件差，因此就从市场上买一些人造肉来，放在白菜，菠菜里以达到当肉的目的。而小时候吃的人造肉是以黄豆等为主要原料，经过各种复杂的工艺制作而成的，在经过烹饪后，人造肉的口感也不错，但是来说，相对于猪肉的味道，总觉得少了点什么？

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而最近听说人造肉即将上市，因此笔者纳闷了？小时候吃的人造肉也要上市了吗，不对啊，人造肉天天在市场上卖啊，怎么还要上市呢？其实我们在小时候吃的人造肉和即将上市的人造肉是不同的。

根据某日报在8月11日消息，北京某大学的一家团队研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月上市。据他们来说，消费者们经过实验品尝，无论在口感上，还是在味道上大多数品尝者都分辨不出人造肉和真肉之间的区别。而经过了解，这种人造肉的主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。而他们说，口味与真肉是接近的。

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【人造肉上市后，猪肉价格会大幅下挫吗？】看来在猪肉价格大幅上涨的情况下，人造肉的发明者们，也看出了其中的商机，想在猪肉市场上分一杯羹，从而代替一部分猪肉。那么，人造肉上市以后，猪肉的价格真的会大幅下挫吗？李子认为不会的，主要有几方面原因：

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第一，虽然人造肉的口味根据研发者的报告来说想差不大，但是人们还是喜欢真的猪肉。主要原因是现在人们的生活条件好了。

在我小的时候，我家里的家庭条件是不好的，那时候食品也是很单一的，在方便面进入农村的时候，就感觉方便面是最美好的一种食物，吃过一包后，总是馋着攒点零花钱去买下一包。

而人造肉也是，在小时候猪肉吃不起的情况下，价格低廉的人造肉就成了我的美食。而现在家庭的条件好了，市场上的食品种类也多了，而人造肉在市场的销路也就低了。因此来说，它并不会影响猪肉的价格。

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第二，现在的消费者吃猪瘦肉是用来做水饺馅的，吃肥肉是用来做红烧肉的，吃猪骨头是用来喝汤的，吃骨髓的。而吃人造肉是因为和猪肉的口味相同吗，笔者认为不是。

当然吃人造肉也不是用来招待客人的，可能是用人造肉做成一些休闲的食品来吃吧，而现在的小食品琳琅满目，在眼花缭乱的今天，我认为现在的人造肉不占任何优势。因此也就不能代替猪肉，进而影响猪肉的价格了。

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总上来说，猪肉还是那个猪肉，而人造肉也就是人造肉，在鸡肉都不能代替猪肉的情况下，人造肉上市后，对猪肉的影响是很小的，而猪肉的价格也是不会大幅下挫的。

其他网友观点

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人造肉是一个新鲜的东西，食品安全和技术成熟还需要市场以及消费者认可！猪肉价格大幅下挫，总体来讲不会；但是对猪肉价格会起到抑制和平衡的作用；具体的判断需要看市场和消费者反馈。从资本市场反馈而言，美股市场的人造肉爆炒，A股市场的人造肉概念也跟风；当然这仅属于资本炒作，未来的猪肉价格依然要看真正的市场反馈，企业利润说话。个人观点，仅供参考。

其他网友观点

从近年来A股市场上看，有了人造肉概念后，猪肉价格一直是涨的。

但是要落实到现实生活中，如果人造肉上市普遍后，猪肉价格肯定要受到一定的冲击的！

首先：咱们来了解一下人造肉，人造肉一共分两大类，第二一类是植物蛋白添加营养成分，并改变外观和口感，使其接近肉的口感。第二类是实验室培育的动物蛋白，可以减轻一些碳排放.

其次：从整体的市场和未来的角度来看，人造肉的经济价值会非常高，在全世界范围内只要人造肉的价格能够下降下来，那么将有可能真正的实现人造肉逐渐替代一部分真实肉制品的情况。因为我们从经济发展的角度来看，人类为了获得肉制品，其实已经牺牲了大量的环境和自然资源作为代价，而我们从能量代谢的角度来看，获得植物蛋白的难度和获得动物蛋白的难度以及所消耗的能量是截然不同的。因此我们可以看到人造肉只要在技术上能够实现，而且在营养价值方面跟普通肉类能够达到相一致的水平的话，那么将会有很多人愿意采用人造肉作为自己的主要食物。人造肉的经济价值，不仅符合当前人为追求健康生活所采用的轻素食的一种生活方式，更是为全世界各地吃不起肉，或者说对于肉类生产价格较高地区的一种福音