土豆发芽切掉还能吃吗
1、土豆发芽后 ， 芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素 ， 这是一种神经毒素 ， 可抑制呼吸中枢 。最好不要食用发芽的土豆 。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层 ， 再用水浸泡一段时间 ， 煮食时间也须长一些
2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大 ， 发芽的部位很多 ， 应把这个土豆扔掉 。
3、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉 ， 则表明该土豆中还含有较多的龙葵素 ， 应立即停止食用 ， 以防中毒 。
【土豆发芽切掉还能吃吗】4、有报道 ， 孕妇若吃进太多的龙葵素 ， 可能会使胎儿出现畸形 ， 所以孕妇应特别小心
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