苹果着色不好，晚上打水行吗？
为了提高苹果着色度，晚上给苹果打水，这不知是谁想出来的妙招，也不知是用脑袋想的还是用肚脐眼想的 。首先，啥叫给苹果打水？是给苹果上喷水？还是级针管给每一个苹果注水？大概题主这意思，晚上给苹果喷上点水，让苹果更加水灵，第二天阳光一照，苹果上的水珠都能吸收阳光，进而增加苹果着色度？这是在下的猜想，不管在下从来没听说给苹果打水能增加苹果的着色度，苹果树喷水，只是灌溉方式的一种，满足苹果的需水量，可以促进苹果增大 。如果这打水，不只是喷水，而是喷施叶面肥，那倒是可以促进苹果着色的 。普通老百姓都知道，苹果上色，主要靠的是光照，和打水无关的 。
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货卖一张皮，谁都知道，上色后的苹果，属于卖相好，可以卖出更好的价钱，所以大家都想办法使苹果上色更好 。为了弄明白怎么能使苹果更好的着色，我们先从科学角度分析一下苹果着色的原理 。其实，决定苹果着色好坏的果皮物质主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青苷 。成熟的果实中，叶绿素显示的绿色褪去，或者与类胡萝卜素显示的黄色构成果面底色，花青苷显示的红色构成表色 。因为三种物质在果皮内比例不同，决定着苹果表皮的色调不同 。而起关键作用的是花青苷 。
花青苷由花青素和多糖组成，其形成需要花青素、糖和光受体，其中光受体的光敏色素对花青苷的形成起重要的调控作用 。光因素影响光敏色素含量，进而影响花青苷合成速度和含量，从而又直接影响苹果表皮的色调 。所以，光照是苹果着色的主要因素 。
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所以，要增加苹果着色度，首先要解决苹果的光照问题 。要想让苹果全红，必须使其获得全日照70%以上 。苹果上色季，昼夜温差大可以抑制果实的呼吸作用，利于糖分积累，从而促进花青苷合成和果实着色 。所以，苹果上色好赖，实际上天气起着重要作用 。除了秋天天气原因决定外，从管理上，要合理修剪，尽量改善果园通风透光条件 。在秋天摘袋后，可以通过摘叶和转果来增加苹果光照，促进着色 。而现在广泛推广的树下铺反光膜，更可以较大的提高光照强度 。
在果园管理中，其实还有很多因素决定着苹果着色 。比如现在使用的苹果套袋，许多人以为只是为了减少病虫害和避免农药直接打在苹果上 。其实，苹果套袋后果实见不着光，直接降低果皮叶绿素的含量，降低背景色的干扰，摘袋后果实中光敏色素含量迅速升高，又利于促进花青苷迅速形成和积累，所以，套袋的苹果适时摘袋，果实更容易上色 。所以，套袋的苹果外观上肯定比不套袋的更漂亮 。
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另外，合理施肥也可以促进苹果着色 。研究表明，钾肥能增加果实甜度和促进果皮着色，但用钾过量又会影响果实着色，所以，果树着色期可以钾、钙、镁同施，能促进着色 。一定要控制氮肥施用，氮肥过多会促进糖向氨基酸、蛋白质转化，降低果实含糖量，影响苹果口感，氮肥过多会促进枝叶徒长，影响果实光照，同时又会促进果皮中叶绿素合成，影响苹果着色 。
至于苹果着色期喷水的问题，只要不是过于干旱，不建议给苹果树补水 。因为此其土壤和果树水分含量过多会导致秋梢贪青徒长，从而影响苹果的增糖、着色不利 。因此，题主因苹果着色不好，想出的晚上给苹果喷水的做法，是不可取的，不仅不能增色，打水多了反而影响苹果上色 。
其他网友观点8月是苹果陆续成熟的季节，苹果着色问题又上了果农们讨论的热榜，题主说到的晚上打水方法我们当地暂时闻所未闻，醉美雪岩认为是不可取的 。
苹果着色的好坏除了与当地土壤和气候有关，品种、光照、水分、肥料以及果树管理这些因素非常关键 。着色不好直接影响销售，让果农经济效益大大降低 。
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那么，如何提升苹果着色呢？醉美雪岩认为可以从以下几个方面入手，全面提升着色！同时保证苹果品质 。
1、选品土壤与气候是我们果农无法改变的，醉美雪岩认为选择适合当地种植的品种很关键，这是后期管理的基础！品种不对，一切白费！
2、光照及温度光照直接影响苹果的着色度，只有果实得到70%以上全日照才能全红 。所以，改善果树的通风透光性特别重要，通常我们会采用修剪枝条，摘袋后及时摘叶来加强光照，促进苹果着色 。对于光照不好的地方，可以在树下铺反光膜，提高光照强度 。
醉美雪岩发现，昼夜温差大的地方着色好，也就是为什么山东果农经常说有大雾苹果着色好，雾的形成这就是冷热空气交替汇集而成 。主要是因夜里温低与白天温差大，抑制了苹果自身的呼吸作用，加快苹果中糖分的积累，从而促使花青苷合成和苹果着色 。
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3、套袋
套袋主要降低苹果果皮中叶绿素的含量，套袋一定要选择遮光好的材料，保证摘袋后苹果能迅速提升光敏色素含量，使花青苷能迅速形成和积累，套袋后苹果更容易上色 。苹果着色期淀粉分解加快，可溶糖含量快速上升，从而促进花青苷的形成，这就是苹果套纸袋果实颜色更漂亮的原因 。
4、水分在我们当地，夏季雨水充足，所以不用考虑浇水问题，反而要考虑排水 。土壤水分含量过多，会导致新梢旺长，对果实增糖和着色都是非常不利的，因此要及时排水 。当然干旱也影响果实的着色 。摘袋前如果天气干旱，可浇小水 。醉美雪岩建议少量多次灌水 。
5、均衡施肥果树也是注重氮磷钾的补充，特别要注意钾肥不能少，钾能促进果皮着色，还能增加果实甜度 。但是用肥跟人吃饭一样适量就好，过多反而会影响果实着色 。最美雪岩建议追钾肥的同时钙、镁同施，这样更利于果实着色 。
膨果后期要控制氮肥 。如果氮肥过多会促进糖向氨基酸、蛋白质转化的，让果实中糖的积累降低；其次氮肥过多也会促进枝叶旺长，影响养分运输分配和光照；三是氮促进果皮中叶绿素的合成，延缓了叶绿素的降解 。
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【苹果着色不好，晚上打水行吗？】后期氮肥要少可以不施，科学施用有机肥才是最佳选择，一定要均衡，以满足果树在不同生长时期的需求 。
其他网友观点果农为什么会想到晚上给苹果打水来帮助苹果着色呢？我们只需要想一下，你去买苹果是看到红红的愿意买呢，还是看到颜色不好看的愿意买呢？
很多果农因为苹果着色不好而发愁，因为苹果着色不好，就意味着外形不好看，外形不好看就卖不了一个好价格 。这是一个必然的连锁反应，所以有些果农就在考虑对苹果进行打水了 。
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当然，白天阳光温度高，肯定是不行的，最适合的是晚上 。这个原理让我想起了曾经看过的一个文章，说苹果着色期遇上大雾天苹果的着色就会变得非常好 。因为大雾天水汽重，苹果表面都是小水滴，而且没有阳光，这就跟果农们晚上给苹果打水非常相似了 。
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不过，为什么大雾天的时候苹果着色这么好，这个我目前也没有遇到过确切的答案，想知道的友友可以去网上搜索一下 。
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