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颜色饮食帮你健康养生


颜色饮食帮你健康养生
1、身有慢病别断蓝
蓝色食物大多富含多不饱和脂肪酸 ， 能降低血中的胆固醇和甘油三酯含量 ， 降低血液黏稠度 。在一定程度上还可增强记忆力 。常见蓝色食物有蓝莓及深海鱼 。
高血脂和心血管疾病患者可常吃蓝色食物 。食用方法：深海鱼最好蒸煮而非煎炸 。蓝莓可直接吃 ， 如果怕涩 ， 还可打成蓝莓汁 。
2、爱熏喜炸要配紫
紫色食物富含多酚、生物类黄酮及含硫化合物 ， 有一定的抗癌作用 ， 如洋葱和紫甘蓝等 。饮食结构不合理 ， 如喜欢烤、熏、炸、腌食物的人群 ， 就要多吃些紫色食物了 。这些食物含有的生物活性因子 ， 有一定的防癌作用 。
食用方法：紫甘蓝味道很好 ， 凉拌和清炒都很不错 。而洋葱则建议和牛羊肉一起炒着吃 ， 能相互遮掩彼此的味道 。
3、电脑一族常吃红
红色食物富含β-胡萝卜素 ， 可有效缓解人体疲劳、增强免疫力 ， 在一定程度上预防感冒 。常见红色食物包括胡萝卜、西红柿以及红加仑 。红色食物对电脑族十分有益 ， 能缓解视力疲劳 。西红柿中的番茄红素对预防男性前列腺癌有一定作用 。
食用方法：胡萝卜可蒸着吃 。如想摄取西红柿中更多番茄红素 ， 则应加热后食用 。以往认为胡萝卜必须与肉一起炒 ， 营养成分才能溶解 ， 事实上β-胡萝卜素脂溶性非常强 ， 肠道中些许油脂就可将它吸收 ， 因此也可选择凉拌 。
4、缺乏锻炼多吃绿
绿色食物富含叶绿素和膳食纤维 ， 其中膳食纤维可有效清除肠道内的垃圾 ， 是肠胃的天然“清道夫” 。膳食纤维对心脑血管病患者十分有益 。常见的绿色食物即绿叶蔬菜 ， 如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等 。常久坐 ， 缺乏锻炼及肥胖和患有便秘的人 ， 绿色食物是很好的选择 。
【颜色饮食帮你健康养生】食用方法：天热 ， 绿叶菜首选凉拌 ， 若炒则应把握三点：热锅、急火、快炒 ， 可减少营养流失 。
5、压力白领来点黄
黄色食物富含维生素C ， 可在一定程度上缓解压力导致的疲劳 。黄色食物很常见 ， 柠檬、柚子、杏等 。白领、工作压力大的人都应多吃此类食物 ， 可在一定程度上缓解疲劳、气短等 。
食用方法：黄色食物大部分都是水果 ， 可直接食用 。对于柠檬则可选择榨汁或泡水饮用 。
冬季吃什么养生
1、冬菇：香菇又名冬菇 ， 是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。
2、冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调 ， 也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒 ， 还可以单独成菜 。
3、白菜：白菜性微寒、味甘 ， 具有解毒除热、通利肠胃的功能 。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜 。白菜中含有较多粗纤维 ， 还含有维生素A、维生素B、维生素C等 ， 白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。
4、白萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种 ， 既可生吃 ， 又可熟食 ， 其维生素C含量为梨的10倍 ， 还含有干扰素诱生剂 ， 具有抗病毒、抗癌作用 。萝卜性味辛、甘、凉 ， 有消除积滞、化痰解热、解毒等功效 ， 对支气管炎和咳嗽有疗效 。
5、大蒜：冬季是感冒的多发季节 ， 英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现 ， 服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例 。原因在于 ， 大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长 ， 增强人体抗炎能力 。

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