土豆发芽到什么程度不能吃
【土豆发芽到什么程度不能吃】一般情况下 ， 土豆只要开始发芽就不可食用；土豆为了抵抗害虫的侵袭、保护自己 ， 它的茎、叶会产生一些有毒有害物质 ， 如龙葵碱等；土豆在正常状况下龙葵碱含量很低 ， 但是一旦发芽、变绿 ， 龙葵碱会大量增加 ， 超出安全食用范围；若土豆只有一点发芽迹象 ， 扔掉很浪费 ， 可剜掉土豆芽及附近的部分后 ， 继续食用 。
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