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因吃美食感染寄生虫，真的无法避免？

流言：
因为吃美食让人感染寄生虫的情况屡见不鲜 ， 使得很多人都觉得 ， 感染寄生虫是不可避免的 。
真相：
实际上 ， 只要注意以下几点 ， 就能让我们在享用美食的同时避免寄生虫感染 。
不生吃水生动植物和肉类：比如螺、荸荠、莲藕、醉虾、醉蟹、三文鱼等 。如果要吃一定要彻底烹调熟透！
砧板生熟分开：平时经常生熟共用一块砧板 ， 可能会导致交叉污染 。建议大家一定要生熟分开 ， 用不同的砧板 ， 或者正面切蔬果、背面切生肉 。切完生肉一定要彻底清洗砧板 ， 悬挂晾干 。
【因吃美食感染寄生虫，真的无法避免？】 不要喝生水：生水中可能会存在某些寄生虫的虫卵和细菌 ， 特别是河水、江水、小溪等 ， 无论再清澈也绝不能直接喝！即使是自来水 ， 一定要煮沸后再饮用 。
勤洗手：注意个人卫生 ， 勤洗手 ， 避免手上可能携带的虫卵附着于生活用品以及食物上 。
总结：
寄生虫对人体危害很大 ， 所以千万不要为了图一口所谓的“鲜” ， 生吃不安全的食物 。
参考文献：
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