蘸水豆花的做法（家常菜）
怎么做蘸水豆花好吃？学做蘸水豆花需要哪些食材？为您提供蘸水豆花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蘸水豆花 。
做蘸水豆花所需食材：主料：大豆500g，石膏20g，辣椒蘸水适量
蘸水豆花的做法步骤：1. 将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀 。此处没有拍泡胀豆子的照片，就用张成品图吧
2. 豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍 。全部打完后倒入大锅烧开
3. 继续用小火，不停加以搅拌直至泡沫散去
4. 用纱布过滤
5. 称20g石膏放入半碗开水中，并将石膏捏碎至融化
6. 取干净大锅一口，将石膏水倒入锅里（碗底的沉淀物不要哦）
7. 将豆浆倒入装有石膏的锅内并快速搅拌（或用飘舀起来再倒下去反复几次），感觉锅中豆浆变粘稠并伴有阻力便可，静待豆花凝固（此刻便可以收拾之前煮豆浆的战场）
8. 开小火，用筲箕轻轻按压豆花，使其更加绵软
9. 成品，火大了，冲烂了一点
10. 出锅，配上四川绝味蘸水，口水流了一地呀
温馨提示：【蘸水豆花的做法（家常菜）】开小火榨豆花的时候，可以将两个炉灶的架子重叠在一个上面用，使锅底离火的距离更远，不容易将豆花煮烂哟
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