蒸包子用冷水还是热水多长时间
蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度 ， 若揉好面之后 ， 没有进行醒面 ， 或者是醒面不充足 ， 则需要冷水 ， 相反应该用热水 。包子的大小都不一样 ， 至于需要多少时间 ， 关键看你蒸的包子有多大 ， 一般正常大小的包子需要15分钟左右 ， 如果包子比较大 ， 则需要25分钟 。
【蒸包子用冷水还是热水多长时间】蒸包子要用发酵好的面团 ， 若醒面时间比较长 ， 可以直接用热水蒸包子 ， 这样蒸出来的包子又香又软 。不管是用热水还是冷水 ， 第一次都要把屉布打湿 ， 可以防止粘在一起 ， 屉布可以选择传统屉布 ， 也可以选择硅胶材质的 ， 清洗起来会更方便一些 。
包子的大小不一 ， 建议将包子做的小一点 ， 这样便于蒸煮 ， 如果包子比较大 ， 那么蒸煮的时间需要长一点 。正常火候 ， 第一笼包子需要15分钟左右 ， 后面蒸包子的时间只需要10分钟 ， 如果是肉馅的包子 ， 时间要再长一点 ， 因为肉类不宜被煮熟 。
蒸包子的时候 ， 要控制好时间 ， 不要超过规定的时间 ， 不然包子会发粘 ， 口感也不好 。选择蒸包子 ， 最好选择不锈钢蒸锅和竹蒸笼来蒸包子 ， 如果是竹蒸的话 ， 蒸出来的包子更香 。
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