三文鱼怎么去小刺
【三文鱼怎么去小刺】从超市购买的挪威三文鱼 ， 一般都是已经经过处理的条形三文鱼块 。将三文鱼放置在砧板上 ， 用刀将三文鱼鱼皮去除 ， 用手轻抚去皮的三文鱼竖断面 ， 如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出 。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法 ， 背部肉质略微坚实 ， 要垂直切下 ， 腹部柔软 ， 刀要倾斜地切入 。三文鱼其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属 ， 所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。
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