煮鱼头豆腐汤加冬瓜可以吗
用料：胖鱼头1000g ， 豆腐200g ， 油、盐、醋适量 ， 葱、姜、香菜适量 ， 胡椒粉、蒜粒适量；
做法：
1、胖鱼头去除鱼鳃和内脏 ， 用刀刮去黑色内膜；
2、葱切末 ， 姜切片；
【煮鱼头豆腐汤加冬瓜可以吗】3、起锅倒油 ， 油烧六七成热；
4、放入鱼头煎黄；
5、一面煎好再煎另一面；
6、放入葱姜爆香；
7、加入漫过鱼头的水 ， 煮开；
8、用勺子撇去浮沫 ， 加入盐 ， 醋 ， 盖上锅盖继续中火煮二十分钟；
9、豆腐切块备用；
10、二十分钟后汤变成奶白色；
11、加入豆腐小火煮五分钟；
12、.撒上胡椒粉和蒜粒出锅；
13、加点香菜即可上桌 。
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