鱿鱼和虾仁怎么做好吃
可以做铁板鱿鱼虾仁 。
主料：鱿鱼100克、虾仁100克、扇贝丁100克、日本豆腐4条 。
辅料：鸡蛋1个、盐2勺、干淀粉2大勺、番茄酱1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、葱5克、姜5克、胡萝卜30克、洋葱50克、油适量 。
做法步骤：
1、 准备材料；
【鱿鱼和虾仁怎么做好吃】2、 虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐；
3、 倒入白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作；
4、 将日本豆腐切成块；
5、 在小盆里放适量干淀粉；
6、 然后将日本豆腐放入；
7、 轻轻颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉；
8、 锅中油烧成六七成热；
9、 转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油；
10、 另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟；
11、 捞出沥干水分；
12、 洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉；
13、 炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香；
14、 加入蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味；
15、放入食材，翻炒均匀 。
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