什么样的海参算好海参
什么样的海参算好海参 。很多小伙伴买过海参，怎样的海参是算好的海参 。现在小城生活网的小编带大家看看 。
什么样的海参算好海参1
1.体型
海参体型完整、端正 这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量 。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质 。
一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等;同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品 。
2.干燥度
干海参要足够干，即含水量小于15% 。由于海参价格昂贵，所以水份越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水份，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质 。还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，很应该引起注意 。
3.色泽
不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大 。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀 。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了
4.水发率
购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较 。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用 。
5.质感
【什么样的海参算好海参】 干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品 。
劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上 。
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什么样的海参算好海参2
哪些的海叁好
1、刺粗大而高挺者是好海参，最先看是否天然的，次之是尺寸 。天然的的海叁刺粗大而高挺，觉得很有能量，饲养的刺是细短的圆锥体，宫等级海叁的刺比较粗大高挺 。海叁使用寿命10年上下，有营养成分的是生长发育了三年到五年的，正值壮年 。仅有长到一定期限的海叁，才会生长发育完善，才会具备丰富多彩的营养成分 。
2、有美味味儿者为好海参，海叁的味儿关键在于海面，一样的海货，生长发育在不一样的水域里，味儿便会有非常大的差别 。海叁也一样，不一样水域里，海叁的味儿也不一样，这些闻着有美味的海叁味儿的海参吃起來口味也罢，如同宫等级海叁 。
3、期限长、块头大、丰腴肉厚者为好海参，因此最先要问海叁的原产地，次之要问海叁的年纪 。一般来说，野生海参要三年之后才可以长出，海叁年纪决策着海叁的高贵水平 。
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4、会‘舞蹈’的海叁才算是好海参，好的海参触感特别好，有延展性 。听说，早在二三十年前从深海采捕海叁，检测海叁品质的方式是把海叁摔到混凝土地面上，看它可否弹起来 。
5、身材详细摆正的是好海参，这一点十分关键，由于这能够 表明海叁的新鮮水平和品质 。不详细的海叁通常是商人将腐败问题一部分除去后剩余的；此外，身材曲解干瘪瘪则表明此海叁打捞已久该类海叁非常容易被微生物菌种环境污染而导致霉变 。
6、够干的海叁才算是好海参，即水分含量低于15％ 。因为海叁价格比较贵，故水份成分越低越性价比高
怎样选择海叁
一看：看色调和身材 。性价比高的干海参（淡干、盐干）一般为深褐色、灰黑色或深灰色，颜色较匀称，外皮但是于顺滑 。并且形状圆润，刺参棘伸直、齐整、无残缺不全或小量残缺不全，个人硬实 。海叁个人自身是有差别的，假如见到海叁的形状和色调都一样，就需要好好鉴别下截面，看其内腔厚** 。厚的海叁胶原蛋白粉丰富多彩，营养成分高 。此外，高品质淡干海参水份和别的残渣的成分不超过12% 。分辨海叁水分含量的方式是掰一掰，假如觉得有点硬，刺刺手，证实含水量少 。
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二闻：闻味道 。海货的味儿关键在于海面，一样的海货，生长发育在不一样的水域里，味儿便会有非常大的差别 。海叁也一样，不一样水域里，海叁的味儿也是有不一样 。假如闻着海叁有药物的味儿，不必买，由于里边可能掺入防腐剂 。闻着有美味味儿的高品质海叁口味也罢，品质不太好的伪劣海叁则有股腥臭 。
三品味：尝味儿 。目前市面上的伪劣海叁一是添加剂超标准 。生产商不按水产品制造行业的标准生产加工制做，在参体上添很多遍盐，或是在滚盐的全过程中加上糖份和别的防腐剂做到体重增加的目地 。顾客在选购时，能用嘴巴舔一舔海叁就可以鉴别 。一般来说，盐干海参有盐味，糖干海参有甜盐味，淡干海参无咸、清甜味，无臭味 。二是真假难辨，提示顾客选购时要留意辨别 。
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1.刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小 。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔 。海参寿命10年左右，最有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年 。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值 。
2.有鲜美味道者为好海参，海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别 。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的海参吃起来口感也好，就像宫品级海参 。
3.年限长、个头大、丰满肉厚者为好海参，所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄 。一般来说，野生海参要三年以后才能长成，海参年龄决定着海参的尊贵程度 。
4.会‘跳舞’的海参才是好海参，好的海参手感特别好，有弹性 。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来 。
5.体形完整端正的是好海参，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量 。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的；另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质 。
6.够干的海参才是好海参，即含水量小于15％ 。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠 。
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