土豆内部变紫色还能吃吗

土豆内部变紫色还能吃 , 土豆放在水里洗一下看看 , 如果洗下去了 , 说明是土豆淀粉 , 没有问题 。土豆发紫并不是有问题 , 是有一些氧化了的缘故 , 发紫色的土豆是没有问题的 。
【土豆内部变紫色还能吃吗】马铃薯块茎含有大量的淀粉 , 能为人体提供丰富的热量 , 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 , 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 , 在欧美国家特别是北美 , 马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 , 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。

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