怎么做蒸米粉肉好吃？学做蒸米粉肉需要哪些食材？为您提供蒸米粉肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸米粉肉 。
工艺：蒸，难度：初中水平，人数：未知，口味：家常味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<30分钟
做蒸米粉肉所需食材：主料：五花肉800克，盐10克，蚝油两勺，料酒两勺，糯米粉260克，十三香1克
辅料：丝瓜1根，盐5克
教您蒸米粉肉的家常做法，蒸米粉肉怎么做好吃1.先把五花肉洗净切片 。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些 。
2.放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀，腌制一两个小时 。没有红烧酱油就用半勺老抽一勺生抽代替，直接放生抽也行 。如果喜欢香椿味的就不放十三香，放一点切碎的香椿嫩叶拌匀，就是香椿米粉肉，也特香 。
3.腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味 。
4.准备好丝瓜，天气好可以多晒一点，我忘记买丝瓜了，在冰箱里拿了一根给大家示范一下做法 。
5.把丝瓜去皮洗净切片，同样的不要太厚也不要太薄，尽量切得均匀些 。
6.撒入盐拌匀，腌制半小时 。
7.准备一碗糯米粉，撒入一点点十三香拌匀 。把腌制好的五花肉均匀地裹上糯米粉 。
8.把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天 。太阳大的话晒一天也行，我们家阳台上午没太阳，我晒了两天，晒久一点会更香 。婆婆用那种竹子做成的垫子，放在楼顶晒一天就好了 。大家晒的时候看一下觉得够干了就可以拿保鲜袋把多余的装起来，放进冰箱里保存 。
9.把丝瓜也均匀地裹上糯米粉，放在太阳下晒干，大约需要晒两三天，有点麻烦，但值得 。晒干的米粉丝瓜装进保鲜袋里，放半个月都不会坏 。
10.这是晒好的米粉丝瓜和米粉肉，各两盘，还有一盘没拍 。
11.取一个干净的碗，铺上粽叶或者荷叶，主要是防粘，方便洗碗的，没有可以不用 。底下先铺上米粉丝瓜，淋入少许花生油，撒一点点清水 。米粉丝瓜一定要撒点清水在上面，不然有干粉就不好吃了 。
12.再铺上晒好的米粉肉，煮饭的时候放进去一起蒸就可以了 。吃多少放多少，蒸太烂了不好吃，电饭锅有蒸汽，上面的米粉肉不用撒水，如果用电压力锅就要撒点清水在上面 。饭煮好了，肉也蒸好了，特别方便 。
蒸米粉肉烹饪技巧：【蒸米粉肉的做法（家常菜）】好吃不上火的米粉肉和米粉丝瓜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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