胡椒粉有什么功效和作用白胡椒黑胡椒做什么菜比较好吃 _白

我们在烹饪、煲汤的时候，放上一些调料可以增加食物的风味，还可以去除荤腥气，让食物更好吃。胡椒粉是我们经常会用到的一种调料，胡椒粉有黑胡椒和白胡椒之分，它们的辛辣程度和口味是不一样的，所以适合的做法也是不同的。

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一、白胡椒黑胡椒做什么菜比较好吃白胡椒和黑胡椒都是非常芳香的香料，他们各有自己的优势。黑胡椒适合烹饪各种肉类食材，可以为肉制品增添风味。适用于制作各种口味的火锅、烧烤。也是烹调西餐时不可缺少的调味品。而白胡椒的味道比较温和，适合一般人的口味，人们在做鱼或烹制各种菜肴时，喜欢加入适量的白胡椒来增强风味。

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二、白胡椒黑胡椒哪个做汤比较推荐用白胡椒。
黑胡椒不去皮，所以胡椒味更浓，香气十足，辣味会更明显。白胡椒去皮，使用气味比较温和，味道也没有那么呛人。如果用黑胡椒，汤的胡椒味会很浓，但会失去汤本身的味道。因此，在做汤时，白胡椒会更不影响味道一些。而且黑胡椒的颜色是黑色，加了黑胡椒的汤在煮的过程中会影响汤的颜色，导致颜色变黑，看起来没有食欲。使用白胡椒则不会影响汤的原色。

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三、胡椒粉有什么功效和作用1、辣椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉和可溶性氮。具有去腥、去油、助消化的作用。其芳香气味能使人食欲大增，食欲增加。
2、胡椒性温，善于温中散寒，对胃寒引起的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，可促进发汗，治疗风寒。
【胡椒粉有什么功效和作用白胡椒黑胡椒做什么菜比较好吃】3、加了辣椒的菜不易变质，说明辣椒有防腐抗菌作用，对鱼虾有解毒作用。