洗过的生鸡蛋可以保存多久
如果是用干净的凉水清洗过的鸡蛋 ， 存放一星期不会变质 ， 如果是有用细菌的凉水清洗的鸡蛋 ， 洗后两三天鸡蛋就会坏掉 。洗过的鸡蛋应擦干蛋壳表面的水分 ， 及时存放于冰箱 ， 最好在2至3天内食用完 。
安全存放鸡蛋的方法:
【洗过的生鸡蛋可以保存多久】买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存,放的时候要大头朝上 ， 小头在下 ， 这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品质量 。鸡蛋忌与挥发性物质同装运 ， 因如葱、姜、辣椒等物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗” ， 小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层 ， 所以鸡蛋已不能保质 ， 要马上食用 。有独立的存放空间 ， 在没有条件冷藏鸡蛋的时候 ， 要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴 ， 使每个鸡蛋有独立的存放空间 ， 并且避免直接暴露在空气里 。
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