红薯怎么保存 刚挖的红薯要放几天才甜
【红薯怎么保存 刚挖的红薯要放几天才甜】红薯也叫甘薯 ， 吃起来是甜的 。红薯可以生吃也可以熟吃 ， 熟着吃的话会更软糯香甜一些 ， 生吃的话可能水分相对不会很充足 ， 除非是刚挖的红薯 ， 水分会充足一些 ， 但是糖度相应的就低了 ， 吃起来也就不甜了 。所以一般刚挖的红薯都会放置两三天 ， 这样会甜很多 。
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刚挖的红薯要放几天才甜刚从地里挖出来的红薯比较硬 ， 比较难蒸 ， 糖分也少 ， 所以吃起来不甜 。这时候我们只需要把红薯放在阳光下晒2~3天 ， 或者放在有风的地方风干2天就可以吃到甜软的红薯了 。但是 ， 红薯不宜长期存放 。储存时间过长或储存方法不当 ， 都会导致红薯发芽腐烂 。
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刚挖的红薯怎么不甜刚挖出来的红薯水分多 ， 淀粉含量高 ， 糖分低 ， 所以吃起来没有那么甜 ， 所以我们可以放一段时间再吃 。因为在放置的过程中 ， 水参与了甘薯中淀粉的水解反应 ， 将淀粉水解成糖 ， 增加了甘薯中的含糖量 。所以 ， 我们在吃的时候 ， 会觉得放久了的红薯比新挖的红薯更甜 。
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红薯怎么保存1.红薯买回来以后 ， 首先要去掉红薯表面多余的泥土 ， 切记不要用水清洗 ， 以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质 。如果是洗过的红薯再保存 ， 就很容易坏掉；
2.将红薯检查一下 ， 挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯 ， 以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯；
3.将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天 ， 使红薯表皮相对干燥 ， 这样不仅可以有效防止红薯变坏 ， 还能增加红薯甜度；
4.找一合适纸箱 ， 最好表面无塑料薄膜的那种 ， 把纸箱四周扎上便于通风的小孔 ， 接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾 ， 然后将红薯一排排放进纸箱 ， 每放一层红薯便放上一层纸巾 ， 盖上箱盖 ， 再在箱子外部的底部放上纸板 ， 让纸箱底部不要直接和地面接触 ， 最后 ， 把红薯放在阴凉通风处即可 。
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