高手在民间，福建"弓鱼术"，能让鱼离水几天不死，是真的吗？
流传近千年的"弓鱼术"本是一件极其残忍的事情 ， 虽然可以延长鱼离水后的寿命 ， 但是老一辈人都不建议年轻人对鱼实施"弓鱼术" 。
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那么流传甚广的"弓鱼术"到底是怎么回事？为什么可以让离开水的鱼长达几天不死？背后的原理是什么？本文为你一一解释 ， 创出不易期待你的点赞 。
"弓鱼术"是不是巫术？据传"弓鱼术"最早发明几百年前的清朝 ， 这项技艺还完美保存在今天福建沿海地区 。
古代时候当地一些渔民出海捕捞大量的海鱼后 ， 往往因为狂风暴雨耽误回程的归途 。在茫茫海上漂泊 ， 渔民为了吃到新鲜的海鱼 。他们就会把捕捞上的鱼 ， 将鱼头和鱼尾用一根绳子绑紧 ， 使鱼成“弓”形状 。
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把鱼绑成“弓”状放在渔船上 ， 往往可以鱼保持24小时不死 。早上捕捞上的鱼 ， 第二天早上还是活的 。如果不绑成“弓”状 ， 正常的鱼上岸后十五分钟就会因为窒息而死 。
为什么"弓鱼术"可以延长鱼离水后的生命？难道是一种巫术吗？
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其实并不是 ， 将鱼绑成“弓”形状从而延长鱼脱水后的生命 ， 是有着一定的科学依据的 。
"弓鱼术"的科学依据大家都知道世界动物主要分为哺乳动物和非哺乳动物两种 ， 其中大部分脊椎动物都属于哺乳动物 ， 它们都用肺部呼吸 。
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但是大部分鱼类都不属于哺乳动物 ， 海洋中只有海鲸、海豚、海豹等少量大型鱼类属于哺乳动物 。他们跟人类一样 ， 无法在水中呼吸 ， 只能依靠频繁地出水呼吸 。
这也是为什么鲸鱼会隔一段时间浮出水面 ， 当鲸鱼跳出海面时候它就在呼吸 ， 但是大部分鱼类并不是用肺呼吸而是用腮 。
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鱼头部左右分别有两块鲜红的物质 ， 这就是鱼腮 。
鱼在水中游动 ， 鱼腮总是一张一合 。鱼腮充满丰富的毛细血管 ， 相当于人体的肺泡 。
鱼腮张开时候水流从鱼口进入经过腮 ， 水流方向正好与鱼腮中的血流方向相反 ， 经过特殊的鱼类生理系统处理后 ， 水中少量的氧气就渗到鱼腮中毛细血管里 。同一时间鱼类身体产生的二氧化碳 ， 也通过鱼腮中毛细血管排出体外 。
鱼腮相当于哺乳动物的肺部 ， 只有保持一张一合 ， 才能让鱼身体充满氧气 。
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而"弓鱼术"正是利用这一点 ， 延长鱼在离开水面后的生命 。
把鱼绑成"弓”的形状 ， 鱼鳃自然会暴露在空气中 ， 空气中的氧气就会进入鱼体内 ， 提供鱼类赖以生存的氧气 。同时绑鱼的人手法要十分精湛 ， 绳子既不能太紧但也要有一定的松度 ， 让鱼腮能够正常地闭合 ， 从而使鱼体内的二氧化碳能够排出去 。
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"弓鱼术"的优势与劣势
大家在了解"弓鱼术"的科学依据 ， 就可以在平时捕鱼时候加以练习 。只有掌握了正确的捆绑方式和力度 ， 才能真正实现"弓鱼术"的威力 。
其实在上个世纪的广大农村 ， 很多农村人买鱼 ， 用一根稻草穿过鱼鳃绑在自行车上 。也是"弓鱼术"的一种运用 ， 而且稻草绳十分环保 。在那个物质匮乏的年代 ， 使用"弓鱼术"可以起到一定的保鲜作用 ， 起到今天电冰箱的部分作用 。
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但是"弓鱼术"也有着劣势 ， 一方面是实施"弓鱼术"需要一定的技巧 ， 力度过大鱼可能会直接痛死 ， 力度过小鱼可能呼吸困难 。另外一方面"弓鱼术"对鱼来说 ， 是一件极其残忍的事 。
村里老年人都不建议年轻人实施这种方式 ， 如果真的想延长鱼在离开水面后的生命 ， 建议捕捞者可以携带一个方便袋或者水桶 ， 把垂钓上来的鱼放在充满水的方便袋或者水桶中 ， 这样即减轻鱼的痛苦 ， 也延长鱼在离水的生命 。
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上次我跟前夫钓了几条海鱼 ， 放在车后备箱的水桶中 ， 在高速堵了一天一夜 ， 第三天回到家鱼还是活的 。
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其他网友观点弓鱼之术,这是只有在中国福建才可以见到的一种奇特的处理鱼的手法 ， 传承至今已有600年的历史 。顾名思义 ， 弓鱼术就是把一条鱼绑成一张弓的形状 ， 这样做不仅可以延长鱼离开水之后的存活时间 ， 据说还能去除鱼身上的土腥味 ， 吃的时候味道会更加鲜美 。
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弓鱼术的操作方法
首先要在鱼的上唇处打一个洞 ， 把绳子的一头从洞中穿过绑紧 ， 绳子的另一端在鱼的肛门下面一点的位置绑紧 ， 然后放进水里 ， 让鱼吐掉肚子里的污泥 ， 大概需要两个小时的时间 ， 这叫做“初绑” 。
第二步 ， 要把绑在鱼尾部那头的绳子往上绑一些 ， 大约是鱼肛门靠上部位 。这时 ， 要把鱼固定成一个“弓”形 ， 这一步叫做“重绑” 。
这样弓过的鱼可以离水运输长达十几小时还不会死 。
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那么“弓鱼奇术”的奥妙是什么呢？
第一 ， 鱼被弯成弓形绑紧后处于一种无法动弹的“假死”状态 ， 这样就减少了鱼的活动量 ， 减少了活动之后自然耗氧量就会变就小 。
第二 ， 弓过的鱼 ， 鱼嘴一边被绳子牵拉着 ， 一直处在打开状态 ， 这样鱼鳃是一直打开的 ， 这就增加了鱼鳃和空气的接触时间 ， 这也等于是强迫鱼呼吸 ， 尽可能的吸到氧气 ， 虽然这样呼吸效率不如在水中的时候 ， 但是也能维持一段时间 。
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当然 ， 这种“弓鱼术”只适合空气湿度高 ， 温度平均的地区 ， 要是到了干旱、温度较低的地区就不管用了 。而且非所有鱼类合适弓鱼 ， 如：鳝鱼、泥鳅等长条形而且柔软的鱼类就不适用了 。
其他网友观点当然是真的了 。
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弓鱼其实是有科学道理的 。
鱼离开水以后难以呼吸 ， 是因为鳃盖闭合了 ， 相邻的鳃丝被水和黏液粘在一起 ， 无法充分展开 ， 鳃丝跟空气的接触面积变小 ， 氧气交换效率降低 ， 所以虽然空气中的氧气含量比水中更高 ， 但鱼却更容易窒息死亡 。
其实你想 ， 鱼离开水之后为什么会乱跳 ， 这就是它的本能反应 ， 在挣扎中也可以打开鳃盖 ， 展开鳃丝 ， 以期得到更多氧气 。可惜的是 ， 越是乱动 ， 消耗氧气越多 ， 反而加速死亡 。
弓鱼就是根据这个原理 ， 将鱼的口部与尾部用绳子进行牵引 ， 使鱼身侧弯紧绷 。一来是在一定程度上强制打开鳃盖 ， 展开鳃丝 ， 使鳃丝与空气有更多的接触 ， 能吸收到一些空气中的氧 ， 暂时维持生命；二来 ， 使鱼不能乱动 ， 减少消耗 。
不过 ， 弓完鱼之后也不是就那么不管它 ， 若不管 ， 那还是很快会死的 。要把弓了的鱼再放入水里2小时左右 ， 主要是降低鱼的应激反应 ， 并且让鱼充分吸收氧和水 。水对鱼永远都是很重要的 。绑鱼尾其实是绑肛门 ， 目的就是降低鱼的失水速度 。这个程序也叫初弓、复弓 。初弓的时候不绑鱼的肛门 。
另外 ， 弓鱼是分左右的 ， 存活时间差异也很大 。一般据说是偏右弓 ， 又所谓左头右尾腹朝前等说法 ， 细节上还有许多要点 。
至于存活时间 ， 也得看鱼的情况 ， 弓鱼人的手艺 ， 天气环境等 。据说 ， 一个好的弓鱼人弓的鱼 ， 夏天较热的时候 ， 以鲤鱼来说 ， 鱼离水能活一天到一天半 ， 而冬天较冷的时候 ， 活到三天的情况也是有的 。
【高手在民间，福建"弓鱼术"，能让鱼离水几天不死，是真的吗？】但实际上 ， 还是有很多人不愿意买或食用弓的鱼 。毕竟 ， 再怎么延长鱼的生命 ， 但是在脱水环境下对鱼的眼睛、外皮甚至鱼脑的状态都有所影响 。尤其某些喜欢吃鱼云的人 ， 是坚决不买弓了的鱼的 。
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