怎么做酸芥菜肉末好吃？学做酸芥菜肉末需要哪些食材？为您提供酸芥菜肉末的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸芥菜肉末 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：5人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做酸芥菜肉末所需食材：主料：酸芥菜1000克，猪肉840克，盐5克，生抽15克，蚝油20克，辣椒酱适量
辅料：玉米油10克
教您酸芥菜肉末的家常做法，酸芥菜肉末怎么做好吃1.猪肉洗净后沥干水份
2.猪肉用料理棒绞成肉泥，也可以用刀慢慢的剁成肉泥
3.腌渍好的酸芥菜，其实一点都不酸
4.酸芥菜一张一张洗干净，沥干水份
5.酸芥菜的叶片比较大，每一片可以纵向切3-4刀
6.所有的酸芥菜切碎
7.把酸芥菜放到锅里焙干水份
8.酸芥菜体积明显变小就可以了先铲出锅
9.中火加热锅，放入10克玉米油，再放入猪肉泥翻炒
10.炒到猪肉泥变色，没有大块粘连的肉块转大火
11.加入酸芥菜继续翻炒
12.加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀
13.加入适量的辣椒酱调味
14.混合均匀后就可以出锅了
15.冬季开胃的下饭菜
酸芥菜肉末烹饪技巧：【酸芥菜肉末的做法（家常菜）】1.酸菜腌渍大概需要5-7天，也可以买腌渍好的成品2.咸味根据各自口味：灵活增减调味料
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