中国四大菜系和各自的特点
1、鲁菜：鲁菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩，口味以鲜为主，偏重清淡 。
2、川菜：注重调味，烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸 。
3、苏菜：江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区，用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味，清鲜本和 。
【中国四大菜系和各自的特点】4、粤菜：选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜，清淡爽口 。
推荐阅读
- 中国一共有几个故宫
- 有无是一个词语吗
- 中国制造业的特点
- 中国有趣的历史故事
- 中国有哪些农场
- 中国远征军孙立人怎么死的
- 中国有几个长城
- 中国钱币鉴定有哪几位专家
- 中国神话的起源在哪里
- 有位在巴西踢球的中国球员是谁啊