有人吃牛粪火锅吗
【有人吃牛粪火锅吗】1、牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食 ， 也叫牛瘪火锅 ， 为贵州黔东南地区待客上品 ， 有健胃助消化的功效 。
2、火锅底料在未煮之前 ， 闻着有股淡淡的腐草味 ， 随后将牛肉牛杂倒入火锅中 ， 就像重庆人吃汤锅一样 ， 但是在煮的时候有一点牛粪味 。吃起有一股药味还有一点苦 。
3、在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛 ， 宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来 ， 挤出其中液体 ， 加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用 。
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