粽子太咸了怎么办
1、若是粽子中的肉太咸 ， 欲使咸肉快速退咸 ， 其正确的做法 。
在清水中加入适量食盐 ， 搅拌制成淡盐水 ， 然后再将随制食品放入其中进行漂洗 。这样 ， 咸肉与浸泡液间 ， 只是存在着含盐浓度上的差别 ， 其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分 ， 进而 ， 其内部的盐分 ， 也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则 ， 很快地向外释出 。
对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品 ， 为加速水分渗入、盐分析出 ， 可在浸泡咸肉用的淡盐水中 ， 适当加入一些食用碱 。借助于食用碱对蛋白质的松解作用 ， 便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程 。
【粽子太咸了怎么办】2、若是粽子糯米太咸 ， 其正确做法 。
首先在蒸煮粽子的过程中勿放过多调味料 。在吃的时候可泡水 ， 就水吃 ， 也可以蘸少许糖以减轻咸度 。
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