海边农民捕到的黑鲷鱼和黄鲷鱼为什么价格相差那么大，两者有什么差别吗？ _黑鲷鱼

我是一个经常钓鱼的钓鱼人，这个黄翅在我们这边喜欢的人很多，黑翅一般般，菜市场卖的养殖的也都是黄翅。手钓的，半斤以上的80-100元一斤左右，催奶，给小孩子都是吃黄翅。经常海钓回来，亲戚老早就在家里等着你回来。

平时我们出海钓鱼，黑翅吃口比黄翅要凶，黄翅越大吃口越小心，杆子有劲的轻点几下然后才弯下去，这时候要扬杆刺鱼，不然就吐钩出来跑鱼了，黑翅都是杆子直接猛的弯下去，吞钩的居多。

而且吃起来，黄翅要更鲜甜一点，黑翅口感一般。同样一斤左右的黄翅黑翅，黄翅要两年，黑翅只要一年就能长这么大，矶钓打窝，引来的大都是黑翅，黄翅比较少。黑翅在海里都是成群结队的，在一个点，黑翅连杆。黄翅是东一只西一只的，这边钓一只，过会那边的杆子上一只，等个大半天的。

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黑鲷（也叫黑格，海富）和黄翅鱼（黄脚腊）野生的价格区别真的不大，论口感肉质黄翅鱼比黑鲷差，论外观和气味黄翅鱼略好。

黄翅栖息水深可达三四十米，黑鲷水深一百多米船钓可以钓到它。近岸黄翅肉质相对较软烂（有的称之细腻）。黄翅的泳力其实没有黑鲷好，早就黑鲷结实的肉质，岩礁黑鲷食物链最好，有贝类（藤壶、淡菜、岩鲍、笔架、虾、蟹、海蟑螂），藻类有海带、海发丝、裙带菜、紫菜。远离陆地的岛屿孤礁，最先接受海浪的洗礼，浪涌在礁石的阻挡下能量爆发，冲刷岩礁上的甲虫、贝类和藻类，矶钓正是模拟大自然的现象而来的，浪涌一浪踩一浪，产生泡泡，那就是溶氧量，强劲的海流和浪涌，黑鲷为了食物需要高强度的运动，岩礁如此好的生态链，造就岩礁黑鲷结实的肌肉，健康有营养的身体[呲牙] 。而这些地方不适合黄翅的生存，所以岩礁矶钓大多数黑鲷，黄翅少的原因。

常见的黄翅和黑鲷来源，分为大船网捕，小船刺陵，近海船钓，岩礁矶钓。

其中大船网捕鱼获量较大，由于在收网的时候，鱼类惊慌挣扎体内产生积血，放入船舱碎冰覆盖，积血在体内产生，所以如是买到大船货（俗称）的黑鲷黄鲷，吃的时候可以分辨，连在骨头的肉有两面，白肉的那一面会有黑丝，这是积血产生的标志，造成口感酸涩。小船刺陵网捕网眼较小，黄翅和黑翅的鳞片因为挣扎容易使身上的鳞片脱落，这是可以从外表分辨的，收网时间段，体态相对船捕好。船钓黄翅和黑鲷一定比前两种好，不易产生积血，就不会有口感上的不适，价格是前者的几倍，但是如果船钓钓上来的黄翅黑鲷暂养活水舱，也会容易在背鳍积血，本人一般每钓一只合格鱼都会放血。

黄翅鱼的生存栖息环境也会影响它的口感，福建沿海南北差异，北面大多泥地岩礁，南面是沙地岩礁，口感味道最差的是鱼排边钓到的，再者养殖区（海蛎，鲍鱼，龙须菜，海带，紫菜），最好的沙质地，其中漳浦霞美钓场和金门边黄翅最好。

外观上黄翅披着黄盔甲，自然好看，价格能卖个好价钱，黑鲷外观没它好看价格就相对差一点，其实海边的渔民大多认为黑鲷好吃，曾经听鱼排主说，吃大船的鱼还不如吃自己鱼排养殖的鱼。

萝卜青菜各有所爱，以上观点仅供参考，也不用争论那种好吃难吃，小朋友的口感最能分辨的出来[加油]

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黑鲷鱼和黄鲷鱼的价格相差并不大，人工养殖的黑鲷鱼市场价格在30-40元左右，而野生黑鲷鱼的价格比人工养殖的黑鲷鱼价格翻倍甚至更高。而黄雕鱼的市场价格也是在40-60元左右，而野生的黄雕鱼价格是在100元以上。这两者海鱼的价格相差不大。同时，每个地方的价格有所差异，但是相差不大，基本幅度是在20-30元之间。

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黑鲷鱼与黄鲷鱼之间有什么区别？为什么价格黄鲷鱼价格会比黑鲷鱼价格高呢?

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主要是因为这鱼口感上有所差别，黑鲷鱼的口感没有黄貂鱼的口感鲜美。黄鲷鱼肉质比较嫩、鲜美可口的。所以，很多人比较喜欢吃黄鲷鱼，同时，市场上黑鲷鱼是有比较稳定的上市数量，在供与求的关系上，就出现了黄鲷鱼价格比黑鲷鱼价格贵些。但是，又因为黑鲷鱼普遍比黄鲷鱼重些，其主人请客时会因为黑鲷鱼比较大条，上餐桌时好看，所以会选择黑鲷鱼请客。