一般桑葚酒保质期多久？

2022-04-30

很高兴有我来回答关于桑葚酒保质期的问题。桑葚酒主要有自制和市面上购买的桑葚酒两种，不同的桑葚酒保存的时间会有区别，以下是两者的保质期。自制桑葚酒，自制桑葚酒的保质期相对于市面上购买的桑葚酒来说要短一些，一般密封保存能够存放1-2月。购买桑葚酒，如果是市面上购买的桑葚酒一般有标明生产日期和保质期，大部分保质期为1-2年。注：在保存桑葚酒的保存中要避免阳光直射，建议存放至阴凉处。以上就是我的回答，希望能够帮助到你。

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其他网友观点

每年夏季的5、6月份，这时候的桑葚是最当时的，我家总会邀约一群朋友上果园摘上那么1、2百斤桑葚回来，吃也好，做桑葚酒也好，图个乐趣，而且价格也比市场卖的要便宜一半。

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话说回来，当年酿的桑葚酒都得到中秋节过后才会开封，而且存得越久味越醇，但说起它的保质期，还真没这个概念。

桑葚酒的保质期限

如果要给桑葚酒的定一个保质期的话，我觉得这个要看是你这酒是市场购买的，还是自家自酿的。

市场购买的桑葚酒厂家会根据它的工艺和制作方式设定一个保质期，我们按照它包装上的说明日期饮用就可以，但如果是自家酿的话，应该就没有保质期这个概念了，基本都是存放越久越醇，味儿越勾人，如同埋土里的女儿红。

当然了，这也要看你的存放条件和制作的时候是否卫生或者粘了“生水” 。

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桑葚酒的做法酒浸法

像我家酿的，当天从树上摘回来的桑葚，看着干净，洗都不用洗，直接装入瓶子里，加入米酒，再加入少许冰糖，然后密封存上三个月，时间一算，大概就是中秋过后就会开封，喝到明年再继续泡。

不过，如果讲究一点的话，买回来的桑葚可以加点生粉，然后大量清水轻轻搅拌，再过一遍清水，然后捞出沥干、晾干。因为是要浸酒的，晾干要晾到桑葚表面干透为止，不能粘有一滴的水，这个是需要时间的。

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准备的器具，最好是玻璃的，也要保证无油无水，干净卫生。

酒的话可以用米酒、二锅头，或者高粱酒，看你自己，只要是高度酒都行。

然后是浸泡的时间，酒这东西是需要时间来增加它的厚度的，有些朋友说一个月就可以喝，但我喝一个月浸泡的桑葚酒，感觉厚度太低了，感觉就跟喝饮料一样，还是多泡泡，等味醇一些更好。

最后说这糖吧，用冰糖口感可能会“清澈”一些，具体说不清区别，量的话一点点就够了，如果喜欢甜可以加到1/4或者到1/3 。

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自然发酵法

这个很少做，不过也不麻烦，而且口感更类似于甜甜的果酒，女孩子应该会更喜欢一些。

做法依旧是洗净晾干，然后再一层桑葚一层白砂糖这样重复铺完，再等待2到3个月让它自然发酵出酒就可以，喝的时候，用纱布过滤，不要挤压桑葚，免得影响酒的品质，过滤后的酒如果看着不够清澈，就再静置沉淀一下。

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【一般桑葚酒保质期多久？】

这个做法，除了要避免生水和密封之外，还要注意桑葚和糖的比例，糖占桑葚的量大概在1/5到1/2之间，糖少了果酒可能变质变臭，多了又会影响发酵，到最后变成糖水。

另外，桑葚那个小绿杆最好也去掉，它不是泡酒用的。

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结语

桑葚酒其实就跟葡萄酒一样，一样是果酒，平时可以喝一些，调味一下生活，另外大部分黑色的食物都有补肾的作用，桑葚熟透后也是黑不溜秋的，小伙伴们有机会不凡尝试喝一点试试。我是@海哥小厨，喜欢吃美食，喜欢做美食，如果喜欢我的作品，请帮我点个赞关注一下吧。

其他网友观点

大家好，我是小朱很高兴能回答您的问题。桑椹酒主要有自制桑椹酒和市面上购买的桑椹酒保存的时间会有区别：

1.自制桑椹酒的保质期相对于市面上购买的桑椹酒来说要短一些，一般密封保存能够存1-2月

2.如果是市面上购买的桑椹酒一般有标明生产日期和保质期，大部分保质期微1-2年

3.在保存桑葚酒的保存中要避免阳光直射，建议存放至阴凉处

4.如果是自制的桑葚酒泡了5年是不建议食用的，以为此时的桑椹酒已经有异味、霉点等变质的情况。

5.桑椹酒中的桑葚是一种寒性的食材，食用多容易过增加体内寒气。

6.桑葚性寒，对于脾胃寒者不利，容易刺激肠胃，使胃酸分泌过多，造成腹泻，腹痛等胃不适症状。

7.孕妇本身身体虚弱，属于高敏人群，而桑葚酒寒，对肠胃有一定的刺激，不利于孕妇自身和胎儿健康。

8.希望我的回答能帮助到您，谢谢。

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