本食谱来自【快乐香厨】老师分享的灌汤包的做法，主食、包子；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做灌汤包好吃？学做灌汤包需要哪些食材？为您提供灌汤包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌汤包 。
突然想做灌汤包，马上走起^﹏^
做灌汤包所需食材：主料：皮冻适量，瘦肉适量，面粉适量，香芹适量
辅料：盐，葱，姜，生抽适量，料酒，花椒粉，鸡精适量
灌汤包的做法步骤：1. 面粉加盐揉成光滑的面团(软硬适中)醒至一小时，中途再揉面两次 。约300克面粉放2克盐的比例 。
2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以)，葱末，姜末，香芹末 。一起剁均匀 。
3. 肉馅放盐，花椒粉，生抽，食用油，胡椒粉，鸡精，少许料酒一起剁均匀 。
4. 皮冻切丁放入肉馅拌匀 。
5. 操作台撒些面粉免得沾 。醒好的面搓成长圆条切成小疙瘩，顺刀切面压扁 。
6. 擀比饺皮大两圈的圆皮，擀比饺皮还薄 。
7. 放入肉馅 。和包包子一样捏折 。
8. 捏好折子，最后封口 。
9. 蒸笼上面刷一层油或铺上防沾纸，放入蒸笼隔水蒸，水开10分钟就熟了 。
10. 熟了过两分再接开盖 。
11. 看看汤汁 。还不错吧^﹏^沾着醋汁更好吃 。
温馨提示：皮冻的制作，猪皮洗净煮熟趁热用刀刮干净上面的油，趁热切丝，洗净，放入豆浆机1000ml水位线100克肉皮丝，按键五谷豆浆就好 。倒出凉冷凝固，就是皮冻 。
【灌汤包的做法（家常菜）】
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